Yakisoba – fideos salteados con verduras y cerdo Recipe
La yakisoba es una comida callejera típica de los festivales japoneses: fideos salteados con verduras y carne en una salsa agridulce y salada. Recuerda un poco a una mezcla entre el chow mein chino y nuestra "sartén de restos de la nevera". Es un plato ideal para una comida rápida en una sola sartén cuando quieres aprovechar las verduras que se han quedado en la nevera.
Japan
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Salado
Umami
Dulce
Saciante
Reconfortante
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Porciones
3
Ingredientes
- fideos de trigo por ejemplo para ramen o fideos gruesos con huevo - 250 g
- cerdo lomo o aguja cortados en lonchas finas - 200 g
- col blanca cortada en tiras - 150 g
- zanahoria cortada en bastones finos - 1 pieza
- cebolla cortada en pluma - 1 pieza
- aceite vegetal para saltear - 2 cucharadas
- salsa de soja - 2 cucharadas
- salsa de ostras para un sabor más profundo - 1 cucharada
- kétchup - 1 cucharada
- azúcar - 1 cucharadita
- pimienta recién molida - 0.25 cucharaditas
- cebollino para espolvorear - 2 cucharadas
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, pero reduce el tiempo de cocción 1 minuto para que queden ligeramente firmes. Escurre y enjuaga brevemente con agua fría para que no se peguen.
- En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el kétchup y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
- En una sartén grande o wok calienta 1 cucharada de aceite a fuego fuerte. Añade el cerdo cortado y saltea 3–4 minutos, removiendo, hasta que la carne se dore y deje de estar cruda.
- Añade la cebolla y saltea 3–4 minutos a fuego medio, hasta que se ablande y quede translúcida pero sin dorarse demasiado.
- Añade la zanahoria y la col, sube el fuego y saltea 4–5 minutos, removiendo a menudo, hasta que las verduras se ablanden pero sigan algo crujientes.
- Empuja las verduras y la carne hacia un lado de la sartén, vierte la cucharada de aceite restante en el otro lado y añade los fideos cocidos. Saltea 1–2 minutos, removiendo, para que se calienten.
- Vierte la salsa preparada sobre los fideos y las verduras y mezcla todo muy bien con pinzas o dos cucharas para que la salsa cubra los ingredientes de forma uniforme. Saltea 2 minutos más.
- Sazona con pimienta recién molida, prueba y, si es necesario, añade un poco más de salsa de soja. Sirve enseguida, espolvoreado con cebollino picado.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda la yakisoba en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta en una sartén con unas gotas de agua o aceite para que los fideos recuperen su textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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