Ensalada japonesa de pasta con edamame Recipe
Esta colorida ensalada de pasta con habas de edamame, maíz y pepino en una ligera salsa de sésamo y soja es la versión japonesa de la clásica ensalada de pasta. Es saciante pero nada pesada, y el edamame aporta una textura agradable y un extra de proteína. Es perfecta como táper para llevar al trabajo o como plato para un picnic.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
30 min
Porciones
4
Ingredientes
- pasta - 200 g
- edamame - 150 g
- maíz - 150 g
- pepino - 150 g
- mayonesa - 60 g
- salsa de soja - 15 ml
- vinagre de arroz - 15 ml
- aceite de sésamo - 5 ml
- cebollino - 10 g
- sal - 2 g
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, es decir, tierna pero con un ligero punto de firmeza al morder. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- Echa el edamame en agua hirviendo ligeramente salada y cuece 3–4 minutos, hasta que los granos estén tiernos pero elásticos. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Escurre el maíz enlatado en un colador y enjuágalo brevemente con agua fría para eliminar el exceso de líquido de conserva.
- Lava el pepino, córtalo a lo largo por la mitad, retira con una cucharita la parte blanda con las semillas y corta el resto en cubitos pequeños. Espolvorea con una pizca de sal, mezcla y deja reposar 5 minutos, luego presiona ligeramente para eliminar el exceso de jugo.
- En un bol grande mezcla la mayonesa, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade al bol con la salsa la pasta, el edamame, el maíz y el pepino. Mezcla con cuidado pero a fondo para que la salsa cubra de manera uniforme todos los ingredientes.
- Pica finamente el cebollino y añádelo a la ensalada. Prueba y, si es necesario, ajusta con una pizca de sal o unas gotas extra de salsa de soja.
- Guarda la ensalada en la nevera durante al menos 15 minutos para que se enfríe y los sabores se integren. Sírvela ligeramente fría.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
