Tostadas de desayuno con huevo frito y aguacate Recipe
Las tostadas con huevo frito y aguacate son un desayuno popular en las cafeterías de brunch estadounidenses: sencillo, pero con un aspecto muy “instagramable”. El pan crujiente, el aguacate cremoso y la yema líquida crean una combinación que mantiene el hambre a raya durante mucho tiempo. Es algo entre un sándwich clásico y un pequeño plato de desayuno a la sartén.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- pan - 4 piezas
- huevo - 4 piezas
- aguacate - 1 pieza
- zumo de limón - 1 cucharada
- aceite vegetal - 1 cucharada
- tomates cherry - 100 g
- cebollino - 2 cucharadas
- sal
- pimienta negra
- copos de chile - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Tuesta el pan en una tostadora o en una sartén seca durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que las rebanadas estén ligeramente doradas y crujientes.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara a un bol pequeño. Añade el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, y aplasta con un tenedor hasta obtener una pasta suave con pequeños trozos.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Enjuaga el cebollino y pícalo finamente.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Casca los huevos procurando que las yemas queden enteras. Fríe durante 3–4 minutos, hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema siga líquida. Al final de la cocción, sala y pimienta los huevos.
- Unta cada rebanada de pan con una porción de pasta de aguacate, extendiéndola en una capa uniforme hasta los bordes.
- Coloca un huevo frito sobre cada tostada. Espolvorea con el cebollino picado, los copos de chile y decora con los tomates cherry al lado en el plato.
- Sirve de inmediato, mientras las tostadas aún están calientes y la yema sigue líquida.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Gotowe tosty najlepiej zjeść od razu, bo pieczywo mięknie, a awokado ciemnieje. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno pastę z awokado (z dodatkowym sokiem z cytryny) i osobno pieczywo.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
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