Tostadas con ternera, frijoles y salsa al estilo americano Recipe
Tortillas de maíz crujientes cubiertas con una capa de frijoles, ternera sazonada, lechuga fresca y salsa de tomate son una versión texano-estadounidense de una cena rápida. El plato recuerda a unos tacos abiertos, pero se come como mini pizzas: con las manos, directamente del plato. En Estados Unidos las tostadas suelen aparecer en reuniones caseras, porque cada uno puede añadir sus toppings favoritos.
United States
Dificultad: Medio
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌶️
Medio picante
Salado
Umami
Picante
Fresco
Saciante
Crujiente
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- tortilla de maíz - 8 piezas
- ternera picada - 400 g
- frijoles rojos en conserva masa escurrida - 240 g
- cebolla mediana - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- condimento para tacos o mezcla de chile suave o de picor medio - 2 cucharaditas
- comino molido - 0.5 cucharaditas
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita
- tomates firmes, para la salsa - 2 piezas
- lechuga iceberg - 0.5 cabezas
- queso amarillo rallado, por ejemplo cheddar - 100 g
- nata agria 18% - 100 g
- aceite vegetal para freír - 3 cucharadas
- zumo de lima para la salsa, se puede sustituir por limón - 1 cucharada
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- cilantro fresco picado, opcional - 2 cucharadas
Ingrediente principal:
carne de res picada
Preparación
- Corta la lechuga en tiras finas y los tomates en dados pequeños. En un bol mezcla los tomates con el zumo de lima, una pizca de sal, pimienta y el cilantro picado; deja reposar para que suelten jugo.
- Corta la cebolla en dados pequeños y pica el ajo. En una sartén grande calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio, añade la cebolla y sofríe 3–4 minutos, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida.
- Añade el ajo y sofríe 30 segundos más, removiendo. Incorpora la ternera, desmenuzándola con una espátula, y fríe 6–8 minutos, hasta que se dore por completo y no queden partes crudas.
- Agrega a la carne el condimento para tacos, el comino, el pimentón dulce, un poco de sal y pimienta. Mezcla y fríe 2 minutos más, hasta que las especias desprendan un aroma intenso.
- Enjuaga los frijoles en un colador, escúrrelos y añádelos a la sartén con la carne. Vierte 2–3 cucharadas de agua, mezcla y cocina a fuego lento 3–4 minutos, hasta que los frijoles se calienten y se rompan ligeramente, formando una mezcla espesa.
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel de horno y úntala ligeramente con 1–2 cucharadas de aceite. Coloca las tortillas en una sola capa y hornea 5–7 minutos, hasta que estén rígidas y ligeramente doradas en los bordes. Vigila para que no se quemen.
- Sobre cada tortilla horneada pon una porción de la mezcla caliente de ternera con frijoles, espolvorea con queso rallado y vuelve a meter en el horno 3–4 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Saca las tostadas del horno. Coloca por encima un puñado de lechuga, una cucharada de salsa de tomate y una cucharada de nata agria. Sirve inmediatamente, mientras la tortilla sigue crujiente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda por separado el relleno de carne y frijoles, la salsa y la lechuga en la nevera, bien tapados, hasta 2–3 días. Hornea o tuesta tortillas frescas justo antes de servir para que sigan crujientes.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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