Tortitas de maíz a la sartén con dip de yogur Recipe
Las tortitas de maíz son un plato popular en Estados Unidos que aparece tanto en el desayuno como en forma de aperitivo para la barbacoa. Son ligeras, ligeramente dulces por el maíz y agradablemente crujientes en los bordes. Servidas con un sencillo dip de yogur recuerdan un poco a una mezcla entre tortitas de patata y buñuelos dulces, solo que en versión de maíz.
United States
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Salado
Fresco
Crujiente
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- maíz - 250 g
- harina de trigo - 120 g
- harina de maíz - 40 g
- levadura química en polvo - 6 g
- huevo - 1 pieza
- leche - 150 ml
- cebollino picado - 2 cucharadas
- sal - 0.5 cucharaditas
- pimienta molida - 0.25 cucharaditas
- aceite para freír - 3 cucharadas
- yogur natural - 200 g
- ajo - 1 diente
- zumo de limón - 1 cucharadita
Ingrediente principal:
maíz
Preparación
- Escurre el maíz en un colador si usas maíz en conserva; si usas maíz congelado, cúbrelo con agua hirviendo durante 2 minutos y luego escúrrelo muy bien.
- Pica finamente el cebollino.
- En un bol mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura química, la sal y la pimienta.
- En otro bol bate el huevo con la leche, luego vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa espesa pero fluida.
- Añade a la masa el maíz y el cebollino picado, y mezcla suavemente con una cuchara para repartir los granos de forma uniforme.
- Prepara el dip: pasa el yogur a un cuenco, añade el ajo finamente picado o prensado, el zumo de limón y una pizca de sal, mezcla y reserva.
- Calienta una fina capa de aceite en una sartén a fuego medio; cuando una gota de masa empiece a chisporrotear ligeramente de inmediato, la sartén está lista.
- Coloca porciones de masa con una cuchara formando pequeñas tortitas de unos 7–8 cm de diámetro, dejando espacio entre ellas.
- Fríe las tortitas 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes y bien cuajadas por dentro.
- Ve colocando las tortitas fritas en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Sirve calientes con el dip de yogur como acompañamiento o como aperitivo por sí solas.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Usmażone placki przechowuj w lodówce do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, żeby odzyskały chrupkość. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka i podgrzać bez rozmrażania w piekarniku.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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