Tortilla francesa con tomates secos y albahaca – omelette con tomates secos y albahaca Recipe
Esta tortilla francesa con tomates secos y albahaca fresca es un plato rápido pero muy aromático, perfecto tanto para el desayuno como para la cena. En Francia, la tortilla aparece a menudo en la mesa no solo por la mañana, sino también como plato ligero y caliente acompañado de ensalada. Los tomates secos aportan un sabor intenso y la albahaca, frescura, convirtiendo unos simples huevos en un pequeño bistró en el plato.
France
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Con hierbas
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
7 min
Tiempo total
17 min
Porciones
1
Ingredientes
- huevo a temperatura ambiente - 3 pieza
- tomates secos en aceite escurridos, cortados en tiras - 3 pieza
- albahaca fresca hojas picadas - 1 cucharada
- queso amarillo rallado, por ejemplo gruyère u otro que funda bien - 20 g
- mantequilla - 10 g
- leche opcional, para una tortilla más esponjosa - 1 cucharada
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Casca los huevos en un cuenco, añade la leche (si la utilizas), una pizca de sal y pimienta. Bate con un tenedor o una varilla pequeña durante unos 30–40 segundos, hasta que la mezcla sea homogénea y ligeramente espumosa.
- Escurre los tomates secos del exceso de aceite y córtalos en tiras finas. Lava, seca y pica la albahaca.
- En una sartén antiadherente mediana, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y haga un poco de espuma, pero sin que llegue a dorarse.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Durante los primeros 20–30 segundos, levanta suavemente los bordes cuajados de la tortilla con una espátula de silicona e inclina la sartén para que el huevo líquido fluya por debajo.
- Cuando la parte superior de la tortilla esté aún ligeramente húmeda pero la mayor parte de la mezcla se haya cuajado, espolvorea una mitad con el queso rallado, los tomates secos y la albahaca.
- Baja el fuego al mínimo y cocina durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que el queso empiece a fundirse y la base de la tortilla esté ligeramente dorada pero no quemada.
- Con ayuda de la espátula, dobla la tortilla por la mitad cubriendo el relleno. Deslízala sobre un plato inclinando ligeramente la sartén.
- Sirve de inmediato, cuando la tortilla aún esté caliente y blanda por dentro.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Lo ideal es comer la tortilla recién hecha. Si te sobra, guárdala bien tapada en la nevera y consume en el mismo día; recalienta brevemente en una sartén a fuego muy suave para que no se reseque.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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