Tortilla francesa con espinacas y queso de cabra Recipe
Esta tortilla francesa con espinacas y queso de cabra es un desayuno saciante pero ligero, o una cena rápida. En Francia, las tortillas con distintos rellenos son una elección habitual en los pequeños bistrós, especialmente para el brunch o una cena sencilla. Aquí, el cremoso queso de cabra se combina con espinacas salteadas suavemente, creando un interior verde y blanco envuelto en una capa de huevo dorada.
France
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🌙
Merienda-cena
☀️
Almuerzo
🌿
Suave
Salado
Cremoso
Con hierbas
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
8 min
Tiempo total
18 min
Porciones
1
Ingredientes
- huevo - 3 pieza
- espinacas - 50 g
- queso de cabra - 40 g
- leche - 15 ml
- mantequilla - 10 g
- ajo - 0.5 diente
- cebollino - 5 g
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Lava bien las espinacas y sécalas a fondo si usas frescas. Pica el ajo muy fino. Lava el cebollino y córtalo en rodajitas finas.
- En una sartén pequeña (de unos 20 cm de diámetro) calienta la mitad de la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y sofríe unos 30 segundos, removiendo, hasta que empiece a desprender aroma pero sin que se dore.
- Añade las espinacas y saltea 1–2 minutos, removiendo, hasta que las hojas se ablanden y reduzcan su volumen. Sala ligeramente, pásalas a un plato y reserva.
- Casca los huevos en un bol, añade la leche, una pizca de sal y pimienta. Bate con un tenedor o varilla durante unos 30–40 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- En la misma sartén, calienta la mantequilla restante a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo, moviendo la sartén para que el huevo se reparta de manera uniforme.
- Cuando los bordes empiecen a cuajar, levántalos suavemente con una espátula e inclina la sartén para que el huevo líquido fluya por debajo. Hazlo durante 1–2 minutos, hasta que la superficie esté aún ligeramente húmeda pero no líquida.
- Coloca las espinacas salteadas y los trozos de queso de cabra sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea con cebollino.
- Con ayuda de la espátula, dobla la tortilla por la mitad cubriendo el relleno. Cocina unos 30–60 segundos más, hasta que el queso empiece a fundirse ligeramente y el centro siga tierno. Desliza la tortilla sobre un plato y sirve de inmediato.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda las sobras envueltas en film en la nevera y consume en un máximo de 24 horas. Caliéntalas suavemente en una sartén tapada o en el microondas a baja potencia para que la tortilla no se reseque.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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