Tortilla francesa con queso y tomates Recipe
La tortilla francesa con queso y tomates es un plato rápido que a menudo aparece en la mesa para el desayuno o una cena ligera. A diferencia de los huevos revueltos muy cuajados, la tortilla francesa es delicada, ligeramente jugosa por dentro y solo ligeramente dorada por fuera. La adición de queso y tomates jugosos hace que sea saciante, pero sigue siendo ligera.
France
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Umami
Cremoso
Saciante
Fresco
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
8 min
Tiempo total
18 min
Porciones
2
Ingredientes
- huevos a temperatura ambiente - 4 piezas
- queso amarillo rallado, que funda bien - 60 g
- tomates cherry cortados por la mitad - 8 piezas
- mantequilla para freír - 15 g
- leche opcional, para una tortilla más esponjosa - 2 cucharadas
- cebollino picado - 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Casca los huevos en un bol, añade la leche (si la usas), una pizca de sal y pimienta. Bate con un tenedor o varilla durante unos 30–40 segundos, hasta que la mezcla sea homogénea y ligeramente espumosa.
- Ralla el queso con un rallador de agujeros finos. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
- En una sartén mediana (preferiblemente antiadherente) derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando empiece a hacer espuma, repártela por toda la superficie de la sartén.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Durante los primeros 20–30 segundos, levanta suavemente los bordes de la tortilla con una espátula e inclina la sartén para que el huevo líquido fluya por debajo.
- Cuando la parte superior de la tortilla empiece a cuajar ligeramente, pero siga algo jugosa, espolvorea el queso de manera uniforme y coloca en una mitad de la tortilla las mitades de tomate con la parte cortada hacia arriba.
- Baja el fuego al mínimo y fríe 1–2 minutos más, hasta que el queso empiece a fundirse y la base de la tortilla esté ligeramente dorada (puedes comprobarlo levantando suavemente el borde con la espátula).
- Con ayuda de la espátula, dobla la tortilla por la mitad, cubriendo la parte con los tomates con la otra mitad. Fríe unos 30 segundos más por cada lado si quieres los huevos más cuajados, o menos tiempo si prefieres la tortilla más jugosa.
- Pasa la tortilla a los platos, espolvorea con el cebollino picado y sirve de inmediato.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Omlet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz go przechować w lodówce do następnego dnia i krótko podgrzać na patelni, ale jajka staną się bardziej suche.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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