Tarte fine aux légumes grillés – tarta fina con verduras a la parrilla Recipe
Esta fina tarta francesa con masa de hojaldre está llena de verduras de colores, ligeramente tostadas: calabacín, pimiento y berenjena. En Francia, tartas similares se sirven a menudo en cenas con amigos: se cortan en porciones y se colocan en el centro de la mesa para que cada uno se sirva. Es una forma estupenda de aprovechar las verduras de verano y convertirlas en algo más vistoso que un simple pisto.
France
Dificultad: Medio
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Con hierbas
Fresco
Saciante
Crujiente
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
60 min
Porciones
4
Ingredientes
- masa de hojaldre rectangular u ovalada, refrigerada - 1 paquete
- calabacín mediano - 1 pieza
- berenjena pequeña - 1 pieza
- pimiento rojo - 1 pieza
- cebolla morada mediana - 1 pieza
- queso de cabra rulo de cabra, tierno - 100 g
- mostaza dijon - 1 cucharada
- aceite de oliva para pincelar las verduras - 3 cucharadas
- tomillo fresco o seco - 1 cucharadita
- ajo finamente picado o prensado - 1 diente
- sal para sazonar las verduras
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
Verduras
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas (aprox. 0,5 cm). Limpia el pimiento de semillas y córtalo en tiras. Pela la cebolla y córtala en plumas finas.
- Pasa las verduras a un bol grande, riégalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el tomillo, el ajo, una pizca de sal y pimienta. Mezcla con las manos para que todos los trozos queden ligeramente cubiertos de aceite y especias.
- Calienta una plancha o una sartén normal a fuego medio-alto. Cocina las verduras por tandas 2–3 minutos por cada lado, hasta que se ablanden y se doren ligeramente. No hace falta que queden totalmente tiernas: terminarán de hacerse en el horno.
- Desenrolla la masa de hojaldre sobre la bandeja preparada. Si es muy gruesa, puedes estirarla ligeramente con un rodillo. Dobla los bordes hacia dentro unos 1 cm formando un borde bajo.
- Unta una capa fina de mostaza dijon sobre la base de la masa, dejando libres los bordes.
- Coloca las verduras a la parrilla sobre la mostaza, solapándolas ligeramente y formando un mosaico de colores. Procura repartirlas de manera uniforme.
- Corta el queso de cabra en rodajas o desmenúzalo y repártelo por encima de las verduras. Rocía todo con la 1 cucharada de aceite de oliva restante.
- Introduce la tarta en el horno precalentado y hornea 20–25 minutos, hasta que la masa suba y esté dorada y los bordes queden ligeramente crujientes.
- Saca la tarta del horno y déjala reposar 5 minutos para que se temple y sea más fácil de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda los restos de tarta en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta en el horno o en una sartén a fuego suave para que la masa recupere algo de su textura crujiente; evita el microondas para que no se ablande demasiado.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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