Tarta de manzana apple pie con enrejado Recipe
El apple pie es probablemente el postre más “de película” de Estados Unidos: aparece en comidas familiares, en Acción de Gracias y en las reuniones de domingo. Una masa quebrada, mucha manzana con canela y el característico enrejado por encima crean un postre sencillo pero muy casero. Sabe un poco como una mezcla entre tarta de manzana clásica y tarta tipo pie, solo que con una capa más gruesa de fruta.
United States
Dificultad: Medio
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Reconfortante
A nuez
Saciante
Tiempo de preparación
35 min
Tiempo de cocción
50 min
Tiempo total
85 min
Porciones
8
Ingredientes
- harina de trigo - 320 g
- mantequilla - 200 g
- azúcar - 60 g
- sal - 1 pizca
- agua - 60 ml
- manzanas - 900 g
- azúcar moreno de caña - 80 g
- canela molida - 5 g
- harina de patata (fécula de patata) - 15 g
- zumo de limón - 15 ml
- huevo - 1 pieza
Ingrediente principal:
manzanas
Preparación
- Pon en un bol la harina, el azúcar y una pizca de sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubitos pequeños.
- Deshaz la mantequilla con la harina frotando con los dedos o picando con un cuchillo, hasta obtener migas finas que recuerden a arena húmeda. Añade el agua muy fría y amasa rápidamente solo hasta que los ingredientes se unan.
- Divide la masa en dos partes (una un poco más grande para la base), forma discos planos, envuélvelos en film transparente y mételos en la nevera al menos 30 minutos.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas o en trozos pequeños. Mézclalas en un bol grande con el azúcar moreno, la canela, la harina de patata y el zumo de limón. Deja reposar 10–15 minutos, hasta que suelten algo de jugo.
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Unta ligeramente con mantequilla un molde para tarta o un molde redondo de unos 24 cm de diámetro.
- Estira la parte más grande de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo algo mayor que el molde. Pásala con cuidado al molde, presionando bien la base y los bordes; corta el exceso de masa con un cuchillo.
- Reparte las manzanas sobre la base junto con el jugo que hayan soltado, formando una capa uniforme.
- Estira la segunda parte de la masa y córtala en tiras de unos 1,5–2 cm de ancho. Coloca las tiras sobre las manzanas formando un enrejado: primero varias tiras paralelas y luego otras perpendiculares, entrelazándolas como si fuera un cesto.
- Presiona los bordes de la masa con los dedos para que el enrejado se una bien con la base. Bate el huevo con un tenedor y pinta con él la superficie de la masa.
- Hornea la tarta unos 45–50 minutos, hasta que la masa esté bien dorada y el relleno empiece a burbujear ligeramente entre las tiras. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela de forma suelta con papel de aluminio.
- Después de hornear, deja reposar la tarta al menos 30 minutos para que el relleno se asiente un poco y sea más fácil de cortar.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Tartę przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Możesz zamrozić pojedyncze kawałki owinięte folią, a potem podgrzać w 160°C przez około 10–15 minut, aż będą ciepłe i kruche.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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