Tamago kake gohan – arroz con huevo para el desayuno Recipe
Tamago kake gohan es uno de los desayunos caseros más típicos de Japón: arroz caliente mezclado con huevo crudo y salsa de soja. En Japón se toma como nosotros la avena: rápido, caliente y lleno de energía para empezar el día. Al mezclarlo, el huevo envuelve cada grano de arroz y crea una salsa cremosa sin necesidad de nata.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
Porciones
2
Ingredientes
- arroz para sushi u otro arroz de grano corto - 160 g
- agua para cocer el arroz - 200 ml
- huevo fresco, de confianza - 2 pieza
- salsa de soja - 2 cucharaditas
- cebollino picado - 2 cucharadas
- mantequilla opcional, para un sabor más europeo - 10 g
- sésamo tostado opcional - 1 cucharada
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Lava el arroz varias veces en agua fría hasta que esté casi transparente y luego déjalo en un colador 5–10 minutos.
- Pasa el arroz a una olla, añade el agua medida, tapa y lleva a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir con fuerza, baja el fuego al mínimo y cuece 10 minutos sin destapar.
- Apaga el fuego y deja el arroz tapado otros 10 minutos para que termine de hacerse con el vapor.
- Justo antes de servir, casca los huevos en dos cuencos pequeños, asegurándote de que no haya cáscaras.
- Reparte el arroz caliente en dos cuencos y haz una ligera hendidura en la superficie con una cuchara.
- Vierte un huevo en el centro de cada ración, añade 1 cucharadita de salsa de soja y, si quieres, un trocito pequeño de mantequilla.
- Mezcla enseguida enérgicamente el arroz con el huevo con palillos o un tenedor durante unos 30–40 segundos, hasta que el huevo espese con el calor y envuelva el arroz creando una textura cremosa.
- Espolvorea con el cebollino picado y el sésamo y sirve de inmediato, mientras el plato está caliente.
Conservación
En refrigerador:
0 días
Congelación:
No
No guardes el arroz ya mezclado con huevo crudo. Conserva solo el arroz cocido en un recipiente hermético en la nevera y añade el huevo justo antes de servir.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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