Onigiri con huevo, mayonesa y nori Recipe
Estos triángulos de arroz con un cremoso relleno de huevo son la respuesta japonesa al clásico bocadillo con pasta de huevo. En Japón se compran así en estaciones y tiendas 24 horas como almuerzo rápido o tentempié en el tren. En casa puedes prepararlos con antelación y llevarlos al trabajo en lugar de los bocadillos de siempre.
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
50 min
Porciones
4
Ingredientes
- arroz - 300 g
- agua - 360 ml
- sal - 0.75 cucharadita
- huevo - 3 ud
- mayonesa - 3 cucharada
- salsa de soja - 1 cucharadita
- pimienta - 1 pizca
- nori - 2 ud
- vinagre de arroz - 1 cucharada
- azúcar - 0.5 cucharadita
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Enjuaga el arroz varias veces con agua fría hasta que el agua quede casi transparente. Escurre y deja el arroz en un colador durante 10 minutos.
- Pasa el arroz a una olla, añade el agua medida, tapa y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir con fuerza, baja el fuego al mínimo y cuece tapado durante 10–12 minutos, sin levantar la tapa.
- Pasado este tiempo, apaga el fuego y deja el arroz tapado otros 10 minutos para que termine de hacerse.
- En un cuenco pequeño mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal hasta que el azúcar se disuelva. Mezcla suavemente esta preparación con el arroz caliente, extendiéndolo en un bol amplio para que se enfríe más rápido. Deja que se temple ligeramente: el arroz debe estar caliente, pero no quemar.
- Pon los huevos en una olla con agua fría, lleva a ebullición y, desde que rompa a hervir, cuece 9–10 minutos para que queden duros. Después pásalos por agua fría y pélalos.
- Pica los huevos muy finos o aplástalos con un tenedor en un cuenco. Añade la mayonesa, la salsa de soja, la pimienta y un poco de sal, y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Corta las hojas de nori con unas tijeras en tiras de unos 4–5 cm de ancho y unos 10 cm de largo.
- Prepara un cuenco pequeño con agua limpia y una pizca de sal para mojarte las manos. Humedece las manos, toma una porción de arroz del tamaño de un puñado pequeño y aplánala en la palma formando un disco.
- Coloca 1–1,5 cucharaditas de pasta de huevo en el centro del disco de arroz. Cierra el arroz sobre el relleno y forma un triángulo, presionando los lados para que el relleno no se salga. Si el arroz se pega, vuelve a humedecerte las manos.
- Envuelve la parte inferior del triángulo con una tira de nori, presionando ligeramente para que se adhiera. Repite con el resto del arroz y del relleno. Sirve de inmediato o envuélvelos en film transparente y refrigera.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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