Sopa miso con tofu y wakame Recipe
La sopa miso es un elemento cotidiano de las comidas japonesas: aparece a menudo incluso en el desayuno. Es ligera pero saciante, con el sabor delicado del caldo y la pasta miso y con suaves dados de tofu. Se puede comparar con nuestras sopas claras de caldo que se toman a sorbos entre bocado y bocado del plato principal.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones
3
Ingredientes
- caldo de verduras o de pollo suave - 750 ml
- pasta miso clara - 2.5 cucharadas
- tofu natural cortado en dados de 1–1,5 cm - 150 g
- wakame seco algas secas - 1 cucharada
- cebolleta parte verde picada - 2 pieza
- salsa de soja opcional, para sazonar - 1 cucharadita
Ingrediente principal:
tofu
Preparación
- Vierte el caldo en una olla y caliéntalo a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
- Cubre el wakame seco con agua templada en un cuenco pequeño y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate. Escurre y, si hace falta, corta en trozos más pequeños.
- Corta el tofu en dados regulares para que se vea bonito en la sopa y se caliente de forma uniforme.
- Cuando el caldo esté caliente, aparta un cucharón de caldo a un cuenco pequeño, añade la pasta miso y disuélvela bien con una cuchara hasta que no queden grumos.
- Vierte la pasta miso disuelta de nuevo en la olla con el caldo, remueve y procura que la sopa ya no hierva con fuerza: debe solo humear suavemente. Un hervor intenso debilita el sabor del miso.
- Añade el tofu y el wakame y calienta 2–3 minutos, hasta que el tofu esté caliente por dentro.
- Prueba la sopa y, si es necesario, ajusta el sabor con un poco de salsa de soja.
- Reparte la sopa en cuencos, espolvorea con la cebolleta picada y sirve de inmediato.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Lo ideal es consumir la sopa miso recién hecha, pero puedes guardar el caldo ya mezclado con miso en la nevera 1 día y calentarla suavemente sin que hierva. Añade el tofu y el wakame al recalentar para mantener su mejor textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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