Sopa minestrone casera al estilo estadounidense Recipe
La minestrone es una sopa de verduras italiana, pero en Estados Unidos ha desarrollado su propia versión más “americana”: con más cantidad de alubias, pasta y a menudo con la adición de beicon. Es una sopa espesa y colorida, que se adapta fácilmente a lo que tengas en la nevera. Es perfecta como plato principal en días más frescos, especialmente cuando quieres comer algo lleno de verduras pero realmente saciante.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌿
Suave
Umami
Con hierbas
Reconfortante
Saciante
Fresco
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
60 min
Porciones
6
#sopa de verduras#minestrone al estilo estadounidense#sopa con pasta#plato de una sola olla#cocina estadounidense sopa
Ingredientes
- zanahoria - 2 piezas
- apio apio para ensalada (apio nabuco) - 2 tallos
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- calabacín - 1 pieza
- tomates troceados de lata - 400 g
- alubias rojas cocidas, en conserva - 240 g
- caldo de verduras - 1.5 l
- pasta corta, para sopa - 120 g
- aceite vegetal - 2 cucharadas
- hoja de laurel - 2 piezas
- albahaca seca - 1 cucharadita
- sal
- pimienta negra recién molida
- parmesano rallado - 30 g
Ingrediente principal:
Verduras
Preparación
- Pela la zanahoria y córtala en medias rodajas. Lava el apio y córtalo en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en dados pequeños. Lava el calabacín y córtalo en cubos.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 5–7 minutos, removiendo, hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas, pero sin que se doren.
- Añade el ajo picado y sofríe 1 minuto más, hasta que desprenda un aroma intenso.
- Vierte los tomates de lata y el caldo. Añade las hojas de laurel, la albahaca seca, una pizca de sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina tapado durante 10 minutos.
- Añade el calabacín troceado y las alubias escurridas. Cocina otros 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero no deshechas.
- Echa la pasta directamente en la sopa y cuécela según el tiempo indicado en el paquete (normalmente 7–10 minutos), removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
- Cuando la pasta esté tierna, prueba la sopa y ajusta de sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel.
- Sirve la sopa bien caliente, espolvoreada con parmesano rallado. Si la sopa espesa con el tiempo, al recalentar puedes añadir un poco de agua caliente o caldo.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Zupa z makaronem gęstnieje w lodówce, bo makaron wchłania płyn. Przy podgrzewaniu dolej trochę wody lub bulionu. Do mrożenia lepiej odłożyć porcję bez makaronu i ugotować go osobno przy podawaniu.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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