Sopa japonesa de col china y huevo Recipe
Sopa ligera y rápida a base de caldo con salsa de soja, llena de tierna col china y finos hilos de huevo. En los hogares japoneses, este tipo de sopas suaves suelen acompañar la comida en lugar de cremas pesadas. Es suave, reconfortante y perfecta para los días en los que no te apetece nada grasiento.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
25 min
Porciones
3
Ingredientes
- col china (pequinés) - 250 g
- caldo - 900 ml
- salsa de soja - 2 cucharada
- jengibre - 1 cm
- huevo - 2 ud
- cebollino - 2 cucharada
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- pimienta - 0.25 cucharadita
- sal - 0.25 cucharadita
Ingrediente principal:
col china
Preparación
- Corta la col china a lo largo por la mitad, retira el tronco duro y córtala en tiras de unos 1–2 cm de ancho. Las partes blancas, más duras, puedes picarlas un poco más finas.
- Pela el jengibre muy fino y rállalo con un rallador fino o pícalo muy, muy menudo. Pica el cebollino.
- Vierte el caldo en una olla y añade la salsa de soja, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, la pimienta y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Cuando el caldo empiece a hervir, añade la col china troceada. Cuece de 5 a 7 minutos a fuego medio, hasta que las partes blancas estén tiernas y las verdes queden suaves pero aún ligeramente firmes.
- Casca los huevos en un cuenco pequeño y bátelos con un tenedor hasta que las claras se mezclen con las yemas.
- Baja el fuego de la sopa al mínimo, de modo que el caldo solo hierva muy suavemente. Vierte los huevos poco a poco en un hilo fino mientras remueves la sopa con un tenedor o con palillos en movimientos circulares. Se formarán finos hilos de huevo cuajado.
- Cuece la sopa aproximadamente 1 minuto más, hasta que el huevo esté completamente cuajado. Prueba y, si es necesario, ajusta de sabor con un poco más de salsa de soja o una pizca de sal.
- Reparte la sopa en cuencos y espolvorea con el cebollino picado justo antes de servir.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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