Ensalada de col china con sésamo y manzana Recipe
Una ensalada ligera de col china al estilo japonés, pero con la incorporación de nuestra conocida manzana: una combinación interesante de dos cocinas. En Japón se comen ensaladas similares con la comida en lugar de salsas pesadas: son crujientes, refrescantes y equilibran los platos salados. Esta versión combina de maravilla con carne al horno, pescado a la plancha o como cena rápida acompañada de una rebanada de pan.
Japan
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Fresco
Dulce
Salado
A nuez
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
3 min
Tiempo total
23 min
Porciones
4
Ingredientes
- col china - 0.5 unidad
- manzana - 1 ud
- zanahoria - 1 ud
- cebollino - 2 cucharadas
- sésamo - 2 cucharadas
- mayonesa - 2 cucharadas
- yogur natural - 2 cucharadas
- vinagre de arroz - 1 cucharada
- salsa de soja - 1 cucharadita
- miel - 1 cucharadita
- aceite de sésamo - 1 cucharadita
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta - 1 pizca
Ingrediente principal:
col china
Preparación
- Tuesta el sésamo en una sartén seca durante 2–3 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que empiece a desprender aroma y algunas semillas se doren ligeramente. Pásalo enseguida a un bol para que no se queme.
- Corta la col china a lo largo, retira la parte dura de la base y pica el resto en tiras finas. Enjuágala en un colador y sécala muy bien, por ejemplo en una centrifugadora de ensalada o con papel de cocina.
- Pela la zanahoria y rállala con un rallador de agujeros grandes. Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en bastoncitos finos o en medias rodajas finas.
- En un bol grande mezcla la mayonesa, el yogur, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade al bol con la salsa la col, la zanahoria, la manzana y el cebollino. Mezcla con las manos o con una cuchara grande, de modo que todas las verduras queden ligeramente cubiertas de salsa.
- Por último espolvorea la ensalada con el sésamo tostado y vuelve a mezclar suavemente. Deja reposar 10–15 minutos para que los sabores se integren y sirve.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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