Sliders de albóndigas BBQ – mini bollitos con albóndigas Recipe
Pequeños y tiernos bollitos rellenos de jugosas albóndigas en salsa barbacoa y queso fundido. En Estados Unidos estos “sliders” aparecen en fiestas deportivas y reuniones familiares, porque son fáciles de coger con la mano y se comen en dos bocados. Son algo entre una hamburguesa y albóndigas en salsa: perfectos para una mesa de picoteo.
United States
Dificultad: Medio
🎉
Fiesta
🍽️
Cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Umami
Dulce
Salado
Saciante
Reconfortante
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
50 min
Porciones
6
Ingredientes
- carne picada - 500 g
- pan rallado - 40 g
- huevo - 1 pieza
- leche - 30 ml
- cebolla - 0.5 piezas
- ajo - 1 diente
- salsa barbacoa - 200 ml
- queso amarillo en lonchas - 6 lonchas
- bollitos pequeños - 12 piezas
- aceite - 20 ml
- sal - 0.75 cucharaditas
- pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
Ingrediente principal:
carne picada de ternera y cerdo
Preparación
- Pon el pan rallado en un bol y cúbrelo con la leche; deja reposar 5 minutos hasta que se ablande. Pica la cebolla muy fina y pasa el ajo por un prensador.
- Añade al bol con el pan rallado la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Amasa con la mano 2–3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa.
- Forma con la mezcla pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez; deberían salir unas 12–14 piezas.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las albóndigas 8–10 minutos, dándoles la vuelta cada pocos minutos, hasta que estén bien doradas por todos los lados y hechas por dentro.
- Vierte la salsa barbacoa sobre las albóndigas, baja el fuego y cocina tapado 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien la carne.
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Corta los bollitos por la mitad y coloca las partes inferiores en una fuente apta para horno, una junto a otra.
- Pon una albóndiga con salsa sobre cada mitad inferior de bollito. Coloca encima un trozo de queso (puedes cortar las lonchas por la mitad para que se adapten mejor).
- Cubre con las mitades superiores de los bollitos. Mete la fuente en el horno 5–7 minutos, hasta que el queso se derrita y los bollitos se calienten ligeramente.
- Sirve de inmediato, preferiblemente directamente de la fuente, para que cada persona pueda coger su mini bocadillo.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda los sliders sobrantes en la nevera, bien tapados, hasta 2 días. Recalienta en el horno tapados con papel de aluminio para que el pan no se seque demasiado y el queso vuelva a fundirse.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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