Muslos de pollo al horno en adobo de miel y ajo Recipe
Es una forma sencilla pero vistosa de preparar pollo, muy típica en Estados Unidos para cenas familiares y reuniones en casa. Los muslos se hornean prácticamente solos, y el adobo de miel, ajo y salsa de soja crea una piel pegajosa y brillante. El sabor recuerda a una versión suave de las alitas de bar deportivo, pero en un formato más cómodo y contundente para la comida.
La combinación de miel, ajo y salsa de soja crea una capa caramelizada y brillante que convierte unos sencillos muslos de pollo en un plato digno de ocasión especial, sin apenas trabajo. Se prepara con ingredientes básicos y el horno hace casi todo por ti.
Consejos del chef
No escatimes en el tiempo de marinado: incluso 1–2 horas en la nevera marcan una gran diferencia en el sabor. Si usas miel muy espesa, mézclala primero con la salsa de soja para que se disuelva mejor. Forrar la bandeja facilita muchísimo la limpieza, porque la salsa tiende a caramelizarse.
Sugerencias de servicio
Acompaña el pollo con patatas asadas con piel, arroz blanco o basmati y una ensalada crujiente de col o zanahoria. También queda muy bien con mazorcas de maíz al horno o verduras asadas como zanahoria y calabacín.
Ingredientes
- muslos de pollo - 1 kg
- miel - 3 cucharadas
- salsa de soja - 3 cucharadas
- ajo - 4 dientes
- aceite - 2 cucharadas
- pimentón - 1 cucharadita
- pimienta - 0.5 cucharaditas
- sal - 0.5 cucharaditas
- limón - 0.5 pieza
- cebollino - 2 cucharadas
Preparación
- Pela el ajo y pícalo muy fino o pásalo por un prensador.
- En un bol mezcla la miel, la salsa de soja, el aceite, el pimentón, la pimienta, la sal, el ajo y el zumo exprimido de medio limón, hasta obtener un adobo homogéneo.
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina y retira el exceso de piel o grasa si hay mucha.
- Pasa los muslos a un bol grande o a una bolsa con cierre, vierte el adobo y embadurna bien la carne para que cada pieza quede cubierta de salsa.
- Deja reposar el pollo al menos 20 minutos a temperatura ambiente o hasta 12 horas en la nevera si tienes tiempo (cuanto más, más intenso será el sabor).
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel de horno o papel de aluminio.
- Coloca los muslos en la bandeja en una sola capa, dejando espacio entre ellos, y vierte el resto del adobo por encima de la carne.
- Hornea unos 35–40 minutos, regando los muslos cada 10–15 minutos con la salsa del fondo de la bandeja, hasta que la piel esté bien dorada y la carne junto al hueso ya no esté rosada.
- Si quieres que la piel quede más tostada, en los últimos 3–5 minutos enciende la función grill del horno y vigila para que el pollo no se queme.
- Después de hornear, espolvorea los muslos con el cebollino picado y sirve de inmediato.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Este tipo de pollo al horno es uno de esos platos que gustan tanto a niños como a adultos y que siempre desaparecen de la bandeja. Me encanta prepararlo cuando vienen amigos, porque puedo marinar el pollo con antelación y simplemente meterlo al horno poco antes de que lleguen.
