Sándwich club con pavo, bacon y verduras Recipe
El sándwich club es un sándwich alto y por capas hecho con pan de molde tostado, pavo, bacon, lechuga y tomate, muy típico de bares y hoteles estadounidenses. Parece una pequeña torre y funciona de maravilla como comida rápida o cena contundente. Los sabores son sencillos pero bien equilibrados: bacon salado, carne suave y verduras crujientes.
Este sándwich club es la quintaesencia de los diners estadounidenses y de los desayunos de hotel: una construcción alta de tres capas que casi no cabe en la boca de un solo bocado. La combinación de pavo jugoso, bacon crujiente y verduras frescas da como resultado una especie de “hamburguesa” pequeña para comer con la mano, pero más ligera. Es un plato vistoso que en realidad se compone de ingredientes sencillos, bien conocidos también en la cocina española.
Consejos del chef
Lo más importante es que el pan esté realmente bien tostado: así el sándwich no se ablandará con la salsa y las verduras, incluso si reposa unos minutos. Fríe el bacon a fuego medio, no al máximo, para derretir la grasa y conseguir un crujiente uniforme sin bordes quemados. Corta el pavo en lonchas finas a contrapelo: de este modo, incluso si la carne está recalentada, seguirá siendo tierna y fácil de masticar.
Sugerencias de servicio
Sirve este sándwich con patatas fritas al horno o chips de patata y un pequeño cuenco de coleslaw, exactamente como lo hacen en los bares de carretera estadounidenses. Le va de maravilla un vaso de cola bien fría, limonada o una cerveza rubia si lo sirves para ver un partido por la noche. Es una propuesta ideal para una comida rápida “de restaurante” en casa, por ejemplo durante la final de la Super Bowl con amigos.
Ingredientes
- pan de molde - 6 rebanada
- pechuga de pavo - 150 g
- bacon - 4 loncha
- lechuga - 4 hoja
- tomate - 1 pieza
- mayonesa - 3 cucharada
- mostaza - 1 cucharadita
- mantequilla - 10 g
- pepino en vinagre - 2 pieza
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta negra - 0.25 cucharadita
Preparación
- Coloca las lonchas de bacon en una sartén seca y fríelas a fuego medio durante 5–7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes y la grasa se haya derretido; escúrrelas sobre papel de cocina.
- Unta ligeramente las rebanadas de pan de molde con una fina capa de mantequilla y tuéstalas en la tostadora o en una sartén seca durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
- Lava el tomate y córtalo en rodajas finas, corta los pepinos en vinagre a lo largo en tiras finas y enjuaga y seca las hojas de lechuga.
- En un cuenco pequeño mezcla la mayonesa con la mostaza, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca 3 rebanadas de pan tostado sobre la tabla; unta por un lado de cada una una fina capa de la salsa de mayonesa y mostaza.
- Sobre la primera rebanada coloca una hoja de lechuga, varias lonchas de pavo y 2 lonchas de bacon, y cúbrelo con la segunda rebanada de pan tostado con la parte untada de salsa hacia abajo.
- Sobre la parte superior de la segunda rebanada coloca de nuevo una hoja de lechuga, las rodajas de tomate, las tiras de pepino y el resto del pavo; cúbrelo con la tercera rebanada de pan tostado con la parte untada de salsa hacia abajo.
- Presiona suavemente todo el sándwich con la mano y luego córtalo con un cuchillo afilado en diagonal en dos triángulos; puedes sujetar cada triángulo con un palillo para que no se desmonte.
- Repite los mismos pasos con el resto de los ingredientes para preparar el segundo sándwich club.
Conservación
Gotową kanapkę najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, bo sałata i pomidor zmiękną chleb. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno i złóż kanapkę tuż przed jedzeniem.
