Ensalada de pavo, pasta y verduras con salsa de yogur y eneldo Recipe
Esta ensalada es un bol ligero pero saciante con pasta, pavo asado y verduras crujientes en una cremosa salsa de yogur y eneldo. En Estados Unidos a menudo se aprovechan así las sobras de pavo asado después de Acción de Gracias, convirtiéndolas en una comida fría. El sabor es fresco, herbáceo y delicado, un poco como una mezcla entre ensalada de pasta y ensalada de ave.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🌙
Merienda-cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Cremoso
Fresco
Saciante
Con hierbas
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- pechuga de pavo sin hueso ni piel, se pueden usar sobras de pavo asado - 300 g
- pasta corta, por ejemplo espirales o coditos - 250 g
- pimiento amarillo mediano - 1 pieza
- pepino fresco grande, de invernadero - 0.5 pieza
- zanahoria mediana, rallada con un rallador de agujeros gruesos - 1 pieza
- maíz dulce en conserva escurrido - 120 g
- yogur griego espeso - 200 g
- mayonesa para dar cremosidad, se puede reducir la cantidad - 60 g
- eneldo finamente picado, fresco o congelado - 2 cucharada
- zumo de limón recién exprimido - 1 cucharada
- ajo pasado por un prensador - 1 diente
- aceite vegetal para freír el pavo - 1 cucharada
- sal para sazonar la pasta, el pavo y la salsa, cantidad al gusto - 1 cucharadita
- pimienta negra recién molida - 0.5 cucharadita
Ingrediente principal:
pavo
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna pero firme al dente. Escurre, pásala brevemente por agua fría para detener la cocción y déjala enfriar por completo.
- Corta la pechuga de pavo en dados de unos 1,5 cm. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el pavo y fríe durante unos 6–8 minutos, removiendo a menudo, hasta que los trozos estén dorados por fuera y completamente blancos por dentro. Deja que se templen.
- Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en dados pequeños. Pela el pepino (si tiene la piel dura), ábrelo a lo largo, retira la parte blanda con las semillas con una cucharilla y córtalo en dados. Pela la zanahoria y rállala con un rallador de agujeros gruesos. Escurre el maíz de la salmuera.
- Prepara la salsa en un bol grande: mezcla el yogur griego, la mayonesa, el zumo de limón, el ajo prensado, el eneldo, 0,5 cucharadita de sal y la pimienta. Remueve hasta obtener un aliño liso y cremoso.
- Añade al bol con la salsa la pasta fría, el pavo, el pimiento, el pepino, la zanahoria y el maíz. Mezcla con cuidado pero a fondo para que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
- Prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta de sal, pimienta o zumo de limón. Si la salsa parece demasiado espesa, añade 1–2 cucharadas de agua fría.
- Mete la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Sirve bien fría.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en 1–2 días. Remueve antes de servir; si la salsa se ha espesado demasiado, añade una cucharada de yogur o un poco de agua fría.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
