Revuelto español con tomate, cebolla y pimiento Recipe
Este revuelto es un desayuno al estilo de bar español: muchas verduras salteadas en aceite de oliva y huevos cuajados suavemente. Los sabores recuerdan un poco a la shakshuka, pero aquí los huevos van mezclados y todo se hace más rápido y en una sola sartén. Sabe de maravilla con una rebanada de pan crujiente, perfecta para limpiar los últimos restos de salsa de la sartén.
Spain
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Saciante
Salado
Reconfortante
Con hierbas
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
12 min
Tiempo total
22 min
Porciones
2
Ingredientes
- huevos - 4 pieza
- tomates - 2 pieza
- pimiento - 0.5 pieza
- cebolla - 0.5 pieza
- aceite de oliva - 2 cucharada
- pimentón dulce - 0.5 cucharadita
- sal
- pimienta negra recién molida
- perejil fresco picado - 1 cucharada
- pan rebanadas, preferiblemente crujiente o tostado - 2 rebanada
Ingrediente principal:
huevos
Preparación
- Lava los tomates, córtalos en cuartos, retira el pedúnculo duro y córtalos en dados medianos. Limpia el pimiento de semillas y córtalo en dados pequeños. Pela la cebolla y pícalo fino.
- Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta y bátelos ligeramente con un tenedor, sin llegar a hacer una espuma totalmente homogénea.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3–4 minutos, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente transparente.
- Añade el pimiento y sofríe 3–4 minutos más, hasta que se ablande ligeramente. Después incorpora los tomates y el pimentón, y mezcla.
- Cocina las verduras 3–4 minutos, hasta que los tomates suelten su jugo y se deshagan un poco, formando una salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Baja el fuego al mínimo. Vierte los huevos batidos en la sartén y remueve suavemente con una espátula, llevando la mezcla de los bordes hacia el centro, hasta que los huevos cuajen pero sigan algo cremosos. Tardará unos 2–3 minutos.
- Cuando los huevos estén cuajados pero no secos, retira la sartén del fuego. Espolvorea el revuelto con el perejil picado.
- Sirve inmediatamente, preferiblemente con rebanadas de pan tostado, con las que podrás ir cogiendo el revuelto directamente de la sartén.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda el revuelto completamente frío en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo en 1 día. Caliéntalo suavemente en una sartén a fuego muy bajo, removiendo, para que no se seque demasiado.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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