Postre coreano de leche, gelatina y sésamo Recipe
Es un postre lácteo delicado que recuerda a un pudin ligero o a una gelatina de leche, con el añadido del aromático sésamo. En Corea son populares los postres de sabor suave a leche y frutos secos, que a menudo se sirven después de una comida picante para suavizar el paladar. Este postre es sencillo, poco dulce y agradablemente fresco: ideal para después de comer.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
20 min
Porciones
4
Ingredientes
- leche - 500 ml
- nata líquida - 100 ml
- azúcar - 3 cucharada
- gelatina - 10 g
- agua - 3 cucharada
- sésamo - 2 cucharada
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- fruta fresca - 80 g
Ingrediente principal:
leche
Preparación
- Pon la gelatina en un cuenco pequeño, cúbrela con 3 cucharadas de agua fría, mezcla y deja reposar 5–10 minutos hasta que se hidrate.
- Tuesta el sésamo en una sartén sin grasa a fuego bajo durante 2–3 minutos, removiendo a menudo, hasta que empiece a desprender aroma y se dore ligeramente. Deja que se enfríe.
- Vierte la leche y la nata en un cazo, añade el azúcar y el extracto de vainilla. Calienta a fuego medio, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido esté caliente pero sin llegar a hervir (debe estar muy caliente, pero sin burbujas).
- Retira el cazo del fuego. Añade la gelatina hidratada y remueve enérgicamente hasta que se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Añade a la mezcla de leche el sésamo tostado y mezcla. Deja reposar unos minutos y luego reparte el postre en vasitos o cuencos pequeños.
- Deja que los recipientes se enfríen a temperatura ambiente y después mételos en la nevera al menos 3 horas, hasta que el postre cuaje por completo.
- Antes de servir, decora la superficie con trozos de fruta fresca y, si quieres, con un poco más de sésamo tostado.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Conserva el postre tapado en la nevera y consúmelo en 2–3 días. Si ya lleva fruta por encima, es mejor comerlo en 24 horas para que la fruta no suelte demasiado jugo.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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