Postre coreano frío de leche, miel y sésamo Recipe
Un postre frío y sencillo a base de leche, miel y sésamo tostado, cuyo sabor recuerda a un pudín ligeramente más líquido con un toque a fruto seco. En Corea, las bebidas y postres de sésamo son populares como algo entre tentempié y pequeña comida, especialmente en los días calurosos. Este postre es ligero, suavemente dulce y huele de forma agradable a sésamo tostado.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
15 min
Porciones
3
Ingredientes
- leche - 500 ml
- miel - 2.5 cucharada
- sésamo - 3 cucharada
- almidón de patata - 1.5 cucharada
- sal - 1 pizca
- vainilla - 0.5 cucharadita
Ingrediente principal:
leche
Preparación
- Tuesta el sésamo en una sartén seca a fuego medio durante 2–3 minutos, removiendo a menudo, hasta que se dore ligeramente y empiece a desprender un aroma intenso. Deja que se enfríe.
- En un cuenco pequeño mezcla el almidón de patata con 4 cucharadas de leche fría hasta que no queden grumos.
- Vierte el resto de la leche en un cazo, añade una pizca de sal y calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Añade al cazo la mezcla de leche con almidón, removiendo constantemente con unas varillas. Cuece 1–2 minutos a fuego bajo, hasta que la leche espese ligeramente: debe tener la consistencia de un pudín ligero.
- Retira el cazo del fuego, añade la miel, la vainilla y 2 cucharadas de sésamo tostado. Mezcla bien.
- Vierte el postre en vasos pequeños o cuencos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera al menos 1 hora para que se enfríe bien.
- Antes de servir, espolvorea la superficie con el resto del sésamo tostado. Sirve bien frío.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Guarda el postre en la nevera, bien tapado, hasta 2 días. Si se espesa demasiado, puedes removerlo enérgicamente o añadir una o dos cucharadas de leche fría justo antes de servir para ajustar la textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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