Chicken pot pie – pastel de pollo con masa crujiente Recipe
El chicken pot pie es un guiso espeso de pollo con verduras, cubierto con una capa de masa quebrada o de hojaldre y horneado hasta que quede dorado. En Estados Unidos es un típico plato casero que aparece en las mesas durante el otoño y el invierno. Sabe como una combinación de caldo, estofado y tarta salada en una sola fuente.
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
70 min
Porciones
4
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g
- zanahoria - 2 pieza
- apio en rama - 2 tallo
- guisantes verdes - 120 g
- cebolla - 1 pieza
- mantequilla - 40 g
- harina de trigo - 30 g
- caldo - 400 ml
- nata para cocinar - 80 ml
- masa de hojaldre - 1 paquete
- tomillo - 0.5 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- pimienta - 0.5 cucharadita
- huevo - 1 pieza
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo).
- Corta el pollo en dados pequeños. Pela la zanahoria y córtala en medias rodajas, el apio en rodajas y la cebolla en dados finos.
- En una sartén grande o en una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio, y sofríe durante 5–7 minutos, removiendo, hasta que las verduras se ablanden pero sin que se doren.
- Añade el pollo, espolvorea con sal y pimienta y sofríe 5–6 minutos, hasta que la carne deje de estar cruda por fuera.
- Incorpora la harina y mezcla bien para que cubra el pollo y las verduras. Cocina aproximadamente 1 minuto, removiendo, hasta que la harina absorba la grasa.
- Vierte el caldo poco a poco, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Cocina unos minutos, hasta que la salsa espese y tenga la consistencia de una bechamel espesa.
- Añade la nata, los guisantes y el tomillo, mezcla y cocina 3–4 minutos más a fuego bajo. Prueba y, si es necesario, ajusta de sal y pimienta.
- Pasa el relleno a una fuente apta para horno, alisa la superficie y deja reposar unos minutos para que se temple ligeramente.
- Desenrolla la masa de hojaldre y ajústala al tamaño de la fuente, dejando un pequeño sobrante en los bordes. Coloca la masa sobre el relleno, presionando los bordes contra las paredes de la fuente para sellarla.
- Haz con un cuchillo varios cortes pequeños en la superficie de la masa para que el vapor pueda salir durante el horneado.
- Bate el huevo con un tenedor y pinta con él la superficie de la masa para que, al hornearse, quede dorada y brillante.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea 20–25 minutos, hasta que la masa suba y se dore bien.
- Saca el pastel del horno y espera 10 minutos antes de cortarlo, para que el relleno se asiente un poco y no se desborde.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Zapiekankę przechowuj w lodówce, najlepiej w tym samym naczyniu, przykrytą folią. Podgrzewaj w piekarniku, aby ciasto znów stało się chrupiące. Możesz też zamrozić pojedyncze porcje i odgrzewać bez rozmrażania w niższej temperaturze.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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