Pancakes caseros con chocolate y avellanas Recipe
Pancakes gruesos y suaves con trocitos de chocolate y crujientes avellanas son un desayuno que se parece más a un postre que a una mañana cualquiera. En los diners estadounidenses, estos panqueques suelen aparecer en el menú como “special” de fin de semana. Saben a una mezcla entre brownie y crêpe, pero son más ligeros y menos dulces.
United States
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
A nuez
Saciante
Reconfortante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 200 g
- leche - 250 ml
- huevo - 1 pieza
- chocolate - 80 g
- avellanas - 50 g
- azúcar - 2 cucharada
- levadura química en polvo - 2 cucharadita
- sal - 0.25 cucharadita
- aceite vegetal - 2 cucharada
- aceite vegetal - 2 cucharada
- sirope de arce
Ingrediente principal:
harina de trigo
Preparación
- Pica el chocolate con un cuchillo en trozos pequeños. Si las avellanas no están tostadas, tuéstalas en una sartén seca durante 3–4 minutos, hasta que empiecen a desprender aroma, y luego pícalas groseramente.
- En un bol mezcla la harina, la levadura química, la sal y el azúcar.
- En otro bol bate el huevo con la leche y el aceite hasta que se integren los ingredientes.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una cuchara solo hasta que se unan. La masa debe ser espesa, pero aún fluida.
- Añade el chocolate picado y la mayoría de las avellanas (reserva un poco para espolvorear por encima). Mezcla suavemente para repartirlos de manera uniforme en la masa.
- Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y repártelo por la superficie.
- Coloca porciones de masa con una cuchara, formando pequeños panqueques. Fríe 2–3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes empiecen a cuajarse.
- Dales la vuelta a los pancakes y fríe otros 1,5–2 minutos, hasta que estén dorados y el chocolate del interior se haya derretido ligeramente.
- Sirve los pancakes inmediatamente, regados con sirope de arce o miel y espolvoreados con las avellanas restantes.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Guarda los pancakes sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días o congélalos bien envueltos. Caliéntalos en una sartén seca o en el horno a baja temperatura para que recuperen su textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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