Fideos de arroz salteados con verduras y huevo al estilo coreano Recipe
Este plato rápido con fideos de arroz ya preparados, verduras y huevo salteado en la sartén recuerda un poco a una versión asiática de pasta con verduras. En Corea, este tipo de recetas suele surgir de restos de verduras de la nevera y son un salvavidas para una noche ajetreada. Los fideos quedan tiernos y elásticos, y la salsa de soja y sésamo envuelve todo con un sabor suavemente salado.
South Korea
Dificultad: Fácil
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
☀️
Almuerzo
🌿
Suave
Umami
Salado
Saciante
Fresco
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
Porciones
3
Ingredientes
- fideos de arroz - 300 g
- zanahoria - 1 pieza
- pimiento - 0.5 piezas
- cebolla - 0.5 piezas
- espinacas - 2 manos llenas
- huevo - 2 piezas
- salsa de soja - 3 cucharadas
- azúcar - 1 cucharadita
- aceite de sésamo - 1 cucharada
- aceite - 2 cucharadas
- ajo - 2 dientes
- semillas de sésamo - 1 cucharada
Ingrediente principal:
fideos de arroz
Preparación
- Si usas fideos de arroz duros de la nevera o del congelador, cúbrelos con agua caliente durante 5–10 minutos hasta que se ablanden y luego escúrrelos. Los fideos de arroz frescos y blandos solo necesitan enjuagarse con agua templada.
- Pela la zanahoria y córtala en bastones finos. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en tiras. Pela la cebolla y córtala en plumas finas. Pela el ajo y pícalo muy fino.
- En un cuenco pequeño mezcla la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se disuelva.
- En una sartén grande o wok calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Casca los huevos y remueve suavemente con una espátula durante 1–2 minutos, hasta obtener trozos de huevo revuelto suaves y ligeramente cuajados. Pasa el huevo a un plato.
- En la misma sartén añade la segunda cucharada de aceite. Incorpora la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltea 4–5 minutos, removiendo, hasta que las verduras se ablanden pero sigan ligeramente crujientes.
- Añade el ajo y sofríe 30 segundos más, hasta que desprenda aroma.
- Agrega a la sartén los fideos de arroz y vierte la salsa preparada. Saltea 3–4 minutos, removiendo con cuidado, hasta que los fideos se calienten bien y se impregnen de la salsa. Si todo parece demasiado seco, añade 2–3 cucharadas de agua.
- Añade las espinacas y saltea 1 minuto más, hasta que las hojas se ablanden. Por último incorpora el huevo salteado y mezcla suavemente para repartirlo de forma uniforme.
- Sirve el plato de inmediato, espolvoreado con sésamo tostado.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda los fideos en un recipiente hermético en la nevera. Recalienta en una sartén con un chorrito de agua o aceite, removiendo para que no se peguen. Añade el huevo fresco al recalentarlos para que conserve buena textura.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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