Ensalada japonesa de brócoli y huevo Recipe
En los bento japoneses, es decir, las fiambreras para llevar, a menudo aparecen pequeñas porciones de ensaladas de verduras y huevo en una salsa ligera de mayonesa y salsa de soja. Esta ensalada de brócoli y huevo es sencilla, pero muy intensa en sabor: algo entre nuestra ensaladilla de huevo y la ensaladilla de verduras. Es perfecta como guarnición para la comida o como tentempié por sí sola con una rebanada de pan.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
25 min
Porciones
3
Ingredientes
- brócoli - 1 ud
- huevo - 3 ud
- maíz dulce en conserva - 80 g
- mayonesa - 2 cucharadas
- yogur natural - 1 cucharada
- salsa de soja - 1 cucharadita
- mostaza - 0.5 cucharadita
- sal - 0.25 cucharadita
- pimienta - 1 pizca
Ingrediente principal:
brócoli
Preparación
- Pon los huevos en una olla, cúbrelos con agua fría y lleva a ebullición. Desde que el agua hierva, cuécelos durante 8–9 minutos para que queden duros. Luego pásalos por agua fría y deja que se enfríen.
- Separa el brócoli en ramilletes pequeños, pela el tronco de la parte más dura y córtalo en láminas finas.
- En una olla grande hierve agua con una pizca de sal. Echa el brócoli y cuécelo 3–4 minutos, hasta que esté de un verde intenso y ligeramente tierno, pero aún firme. Escurre y enjuaga enseguida con agua fría para detener la cocción.
- Pela los huevos y córtalos en dados medianos.
- En un bol mezcla la mayonesa, el yogur, la salsa de soja, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade al bol el brócoli, los huevos y el maíz escurrido. Mezcla con cuidado para no aplastar los huevos, pero de forma que la salsa cubra los ingredientes de manera uniforme.
- Prueba y, si es necesario, ajusta con otra pizca de sal o pimienta. Deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores y sirve.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
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