Ensalada de brócoli con bacon, arándanos y pipas de girasol Recipe
Esta ensalada de brócoli es un éxito en muchas mesas estadounidenses en reuniones familiares y barbacoas. El brócoli crudo, picado muy fino, se mezcla con bacon crujiente, arándanos dulces y pipas de girasol en una salsa cremosa. Suena raro, pero sabe como una mezcla entre ensalada de verduras y postre: dulce-salada, crujiente y adictiva.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Salado
Crujiente
Cremoso
Fresco
A nuez
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
30 min
Porciones
4
Ingredientes
- brócoli mediano, unos 400 g - 1 pieza
- bacon en lonchas cortado en trocitos pequeños - 80 g
- arándanos rojos secos - 50 g
- pipas de girasol tostadas en una sartén sin grasa - 40 g
- cebolla roja picada muy fina - 0.25 piezas
- mayonesa - 80 g
- yogur natural espeso - 80 g
- vinagre de manzana - 1 cucharada
- azúcar o miel - 1 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
brócoli
Preparación
- Lava y seca el brócoli y córtalo en ramilletes muy pequeños: cuanto más finos, más agradable será de comer. Puedes pelar el tallo duro para quitarle la parte fibrosa y cortarlo en dados pequeños.
- Fríe el bacon en una sartén sin grasa durante 5–7 minutos a fuego medio, hasta que esté dorado y crujiente. Pásalo a un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
- En una sartén limpia y seca, tuesta las pipas de girasol durante 3–4 minutos, removiendo a menudo, hasta que se doren ligeramente y desprendan un aroma a fruto seco. Deja que se enfríen.
- En un bol mezcla la mayonesa, el yogur, el vinagre de manzana, el azúcar, una pizca de sal y pimienta. La salsa debe quedar ligeramente dulce y ácida.
- En un bol grande pon los ramilletes de brócoli, el tallo picado, la cebolla roja, los arándanos, el bacon y las pipas de girasol.
- Añade la salsa y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos. Prueba y, si es necesario, ajusta de sal, pimienta o azúcar.
- Guarda la ensalada en la nevera al menos 30 minutos para que el brócoli se ablande ligeramente y los sabores se integren.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
La ensalada se conserva en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días. Con el tiempo el brócoli se ablanda más y la salsa se vuelve algo más líquida, pero sigue siendo sabrosa. Añade pipas de girasol frescas justo antes de servir para recuperar el toque crujiente.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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