Crema de brócoli y patata al estilo americano Recipe
Esta crema espesa de brócoli y patatas recuerda a la popular “broccoli soup” de Estados Unidos, que a menudo se sirve con un bocadillo para el almuerzo. Es aterciopelada, con un toque suave de queso y muy saciante. Su sabor evoca a una salsa de queso y brócoli para pasta, pero en forma de sopa.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Cremoso
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- brócoli - 400 g
- patatas - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- caldo - 900 ml
- nata para cocinar - 80 ml
- queso - 80 g
- aceite - 1 cucharada
- sal
- pimienta
Ingrediente principal:
brócoli
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en dados. Pica el ajo finamente. Pela las patatas y córtalas en dados de unos 1,5 cm. Separa el brócoli en ramilletes; pela el tallo retirando la piel dura y córtalo en rodajas.
- En una olla grande calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 3–5 minutos, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida, sin que se dore.
- Añade el ajo y sofríe unos 30 segundos más, hasta que desprenda un aroma intenso.
- Incorpora las patatas y el tallo de brócoli troceado, mezcla. Vierte el caldo, lleva a ebullición, baja el fuego y cocina 10 minutos con la olla tapada.
- Pasados 10 minutos, añade los ramilletes de brócoli. Cocina otros 8–10 minutos, hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos al pinchar con un tenedor.
- Retira la olla del fuego. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema lisa. Añade la nata y el queso rallado, mezcla hasta que el queso se derrita. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Calienta suavemente de nuevo, pero sin que hierva con fuerza. Sirve bien caliente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda la sopa en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 días. Al recalentar, hazlo a fuego suave, removiendo, y si se ha espesado demasiado añade un poco de agua o caldo. También puedes congelarla (mejor sin nata ni queso) hasta 2–3 meses.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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