Ensalada de queso de cabra y fresas con rúcula y nueces Recipe
Una ligera ensalada francesa con queso de cabra, fresas frescas, rúcula y nueces crujientes, un plato típico de primavera y verano que los franceses disfrutan en la terraza con una copa de vino bien frío. La dulzura de la fruta se mezcla aquí con el ligero picor de la rúcula y la cremosidad del queso. Es una propuesta estupenda para una comida o cena entre semana elegante pero muy sencilla.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Ácido
Cremoso
Fresco
A nuez
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- queso de cabra preferiblemente blando, en rulo - 100 g
- fresas frescas, maduras - 150 g
- rúcula puede ser mezcla de hojas con rúcula - 50 g
- nueces ligeramente picadas - 30 g
- miel - 1 cucharada
- vinagre balsámico - 1.5 cucharada
- aceite de oliva de buena calidad - 2 cucharada
- mostaza de Dijon - 0.5 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Ingrediente principal:
queso de cabra
Preparación
- Lava las fresas, sécalas y retira los rabitos. Córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes.
- Enjuaga la rúcula en un colador bajo agua fría, sécala muy bien en una centrifugadora para ensalada o sobre papel de cocina para que el aliño no se agüe.
- Corta el queso de cabra en rodajas o desmenúzalo con los dedos en trozos más pequeños.
- Tuesta las nueces en una sartén sin grasa durante 2–3 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que empiecen a desprender aroma y se doren ligeramente; después retira y deja enfriar.
- En un cuenco pequeño mezcla la miel, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, una pizca de sal y pimienta. Añade el aceite de oliva y bate enérgicamente con un tenedor o una varilla pequeña durante unos 30 segundos, hasta que el aliño espese un poco y quede homogéneo.
- Coloca la rúcula en un plato grande o fuente, distribuye por encima las fresas y los trozos de queso de cabra.
- Espolvorea todo con las nueces tostadas.
- Justo antes de servir, riega la ensalada con el aliño de miel y balsámico y mezcla suavemente con las manos o con pinzas para no aplastar las fresas.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po polaniu sosem, bo rukola szybko więdnie. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i wymieszaj z resztą tuż przed podaniem.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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