Ensalada de queso de cabra y miel con nueces y rúcula Recipe
Esta ensalada es un clásico de los bistrós franceses: queso de cabra caliente, miel y nueces crujientes sobre rúcula. En Francia se come a menudo como plato ligero para la comida o la cena, acompañada de una copa de vino. Sabe un poco como una mezcla entre ensalada y postre: dulce y salada a la vez, pero sigue siendo muy ligera.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Dulce
Salado
Cremoso
Fresco
A nuez
Crujiente
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- queso de cabra preferiblemente en rulo, para cortar en rodajas - 120 g
- baguette puede estar ligeramente dura - 0.5 pieza
- rúcula - 60 g
- miel líquida - 2 cucharadas
- nueces picadas en trozos grandes - 30 g
- aceite de oliva de buena calidad - 3 cucharadas
- vinagre balsámico - 1 cucharada
- mostaza Dijon - 1 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Ingrediente principal:
queso de cabra
Preparación
- Corta la baguette en 8–10 rebanadas finas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Corta el queso de cabra en rodajas de unos 1 cm de grosor y coloca una rodaja sobre cada rebanada de baguette.
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Mete las tostadas con queso durante 4–5 minutos, hasta que el queso se derrita ligeramente y empiece a dorarse por los bordes.
- En un cuenco mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Pasa la rúcula a un bol grande, riégala con la salsa y mezcla suavemente con las manos o con pinzas, de modo que las hojas queden ligeramente cubiertas pero no chorreando.
- Tuesta las nueces en una sartén seca durante 2–3 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que desprendan aroma y se doren ligeramente; retíralas enseguida de la sartén para que no se quemen.
- Reparte la rúcula en los platos y coloca encima las tostadas calientes con queso de cabra.
- Rocía todo con un hilo fino de miel y espolvorea con las nueces tostadas. Termina sazonando con un poco más de pimienta negra recién molida.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Najlepiej zjeść od razu, bo rukola szybko więdnie. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno grzanki i sałatę, a przed podaniem lekko podgrzej grzanki w piekarniku.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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