Ensalada de pollo, uvas y pasta al estilo americano con curry Recipe
Esta ensalada combina pollo tierno, uvas dulces, pasta y una salsa ligera de yogur y mayonesa con un toque de curry. En Estados Unidos, ensaladas similares son habituales en pícnics y fiambreras, porque se transportan bien y se comen directamente del bol. El sabor recuerda a una mezcla entre ensaladilla con pollo y un toque de especias exóticas.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Salado
Cremoso
Fresco
A nuez
Saciante
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- pechuga de pollo sin piel ni hueso - 350 g
- pasta corta por ejemplo, espirales o lacitos - 200 g
- uvas sin semillas cortadas por la mitad - 150 g
- apio cortado en dados pequeños - 2 tallos
- nueces groseramente picadas, ligeramente tostadas - 40 g
- yogur natural espeso - 120 g
- mayonesa - 60 g
- zumo de limón - 1 cucharada
- curry en polvo suave - 1 cucharadita
- miel para un toque de dulzor - 0.5 cucharaditas
- aceite vegetal para freír el pollo - 1 cucharada
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna pero al dente. Escurre, enjuaga brevemente con agua fría y deja enfriar por completo.
- Corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo 7–10 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que los trozos estén dorados por fuera y blancos por dentro. Deja enfriar.
- En un bol pequeño mezcla el yogur, la mayonesa, el zumo de limón, el curry, la miel, una pizca de sal y pimienta. Prueba y ajusta: la salsa debe ser ligeramente dulce, suavemente ácida y con aroma a curry.
- En un bol grande combina la pasta fría, el pollo, las uvas, el apio y las nueces.
- Añade la salsa de yogur y mayonesa y mezcla con cuidado para no aplastar las uvas. Si la ensalada parece demasiado seca, añade 1–2 cucharadas de agua o de yogur.
- Guarda la ensalada en la nevera al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, remueve de nuevo y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Remueve bien antes de servir; si la pasta ha absorbido parte de la salsa, añade una cucharada de yogur o un chorrito de agua para devolverle cremosidad.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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