Ensalada de pollo con uvas y apio Recipe
Es una ensalada muy popular en las fiambreras y pícnics estadounidenses: trozos de pollo en una salsa cremosa con apio crujiente y uvas dulces. El sabor recuerda un poco a una mezcla entre ensalada de verduras y un relleno para bocadillos, pero es más ligera y refrescante. Es perfecta como relleno de panecillos, tortillas de trigo o simplemente servida en un plato con una rebanada de pan.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Salado
Cremoso
Fresco
A nuez
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g
- uvas - 150 g
- apio apio en rama - 2 tallos
- nueces nueces de nogal - 40 g
- mayonesa - 3 cucharadas
- yogur natural - 3 cucharadas
- mostaza - 1 cucharadita
- zumo de limón - 1 cucharada
- sal - 0.5 cucharaditas
- pimienta - 0.25 cucharaditas
- aceite - 1 cucharada
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Cuece la pechuga de pollo en agua ligeramente salada o al vapor durante unos 15–20 minutos, hasta que no esté rosada por dentro, luego sácalas y deja que se enfríen por completo.
- Corta el pollo frío en dados pequeños o desmenúzalo con los dedos en hebras.
- Lava las uvas, sécalas y córtalas por la mitad; las más grandes puedes cortarlas en cuartos.
- Lava el apio, corta las puntas y córtalo en rodajas finas.
- Pica groseramente las nueces y tuéstalas en una sartén seca durante 3–4 minutos a fuego medio, hasta que desprendan un aroma intenso; después retíralas y deja que se enfríen.
- En un bol grande mezcla la mayonesa, el yogur, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade al bol con la salsa el pollo, el apio, las uvas y las nueces, y mezcla suavemente con una cuchara para que todos los ingredientes se cubran de manera uniforme.
- Prueba y, si es necesario, ajusta el sabor con más sal, pimienta o zumo de limón.
- Mete la ensalada en la nevera durante al menos 20–30 minutos para que los sabores se integren y después sírvela bien fría.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem delikatnie wymieszaj, bo sos może się lekko rozwarstwić.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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