Ensalada de pollo, pasta y brócoli con salsa de yogur y mostaza Recipe
Esta ensalada es un bol lleno de ingredientes contundentes: pasta, trozos de pollo, brócoli ligeramente crujiente y una salsa cremosa de yogur y mostaza. En los hogares estadounidenses, ensaladas similares se preparan a menudo con sobras de la comida: un poco de pasta, algo de pollo y verduras de la nevera. Ideal para el táper del almuerzo o para la cena cuando ya no quieres estar frente a los fogones.
United States
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Cremoso
Fresco
Saciante
Salado
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- pasta en forma de lazos o espirales - 250 g
- pechuga de pollo - 300 g
- brócoli mediano, separado en ramilletes - 1 pieza
- pimiento amarillo - 1 pieza
- maíz en conserva peso escurrido - 120 g
- yogur natural espeso para la salsa - 200 g
- mayonesa para la salsa - 2 cucharadas
- mostaza dijon para la salsa - 1 cucharada
- zumo de limón para la salsa - 1 cucharada
- ajo en polvo para la salsa - 0.5 cucharaditas
- aceite vegetal para freír el pollo - 1 cucharada
- pimentón dulce molido para el pollo - 0.5 cucharaditas
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Cuélala, enjuaga con agua fría y deja enfriar.
- Separa el brócoli en ramilletes pequeños. Lleva agua a ebullición en una olla y añade un poco de sal. Echa el brócoli y cuece de 3 a 4 minutos, hasta que esté de un verde intenso y ligeramente tierno, pero aún crujiente. Cuela y enjuaga de inmediato con agua fría para detener la cocción.
- Corta la pechuga de pollo en dados. Espolvorea con sal, pimienta y pimentón dulce.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe el pollo de 7 a 9 minutos, removiendo, hasta que los trozos estén dorados y no queden rosados en el centro. Deja enfriar.
- Limpia el pimiento de semillas y córtalo en dados. Escurre el maíz de la salmuera.
- Prepara la salsa: en un bol mezcla el yogur, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta. Remueve hasta obtener una salsa homogénea.
- En un bol grande combina la pasta fría, el pollo, el brócoli, el pimiento y el maíz. Añade la salsa y mezcla con cuidado pero a fondo.
- Prueba y, si es necesario, ajusta con más sal, pimienta o zumo de limón. Mete la ensalada en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días. Remueve antes de servir; si está demasiado espesa, añade una cucharada de yogur o un poco de zumo de limón adicional.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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