Ensalada de pasta con jamón al estilo americano Recipe
La ensalada de pasta con jamón es un clásico de los pícnics y lunch boxes estadounidenses: saciante, cremosa y llena de pequeños trozos de ingredientes. A menudo se prepara el día anterior y se saca directamente de la nevera cuando todos ya tienen hambre. Recuerda un poco a la ensalada polaca de pasta con mayonesa, pero con más verduras crujientes y una salsa ligeramente dulce.
Esta ensalada de pasta al estilo americano combina una textura cremosa con el crujiente de las verduras y un aliño ligeramente dulce y ácido. Es ideal para preparar con antelación, se transporta fácilmente y suele gustar tanto a niños como a adultos, por lo que es perfecta para reuniones, pícnics y comidas para llevar.
Consejos del chef
No cuezas la pasta en exceso: es mejor que quede un poco al dente, ya que se ablandará ligeramente mientras reposa en la salsa. Prueba siempre la salsa antes de mezclarla con los ingredientes y ajusta el punto de dulzor, acidez y sal a tu gusto. Si preparas la ensalada con antelación, añade un poco más de salsa justo antes de servir para que no quede seca.
Sugerencias de servicio
Sirve la ensalada en una fuente grande o en cuencos individuales, decorada con un poco de perejil o cebollino picado por encima. Acompáñala con pan crujiente, baguette o pan de ajo. También combina muy bien con platos a la parrilla como salchichas, brochetas o hamburguesas.
Ingredientes
- pasta - 300 g
- jamón - 200 g
- guisantes - 150 g
- pimiento - 1 pieza
- pepino encurtido - 2 piezas
- cebolla - 0.5 piezas
- mayonesa - 120 g
- yogur natural - 80 g
- mostaza - 1 cucharada
- vinagre de manzana - 1 cucharada
- azúcar - 1 cucharadita
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, pero reduce el tiempo de cocción en aproximadamente 1 minuto para que quede ligeramente al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta.
- Echa los guisantes congelados en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Si utilizas guisantes de lata, simplemente escúrrelos.
- Corta el jamón en dados pequeños. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo también en dados. Corta los pepinos encurtidos en trocitos pequeños. Pela la cebolla y píquela finamente.
- En un bol grande mezcla la mayonesa, el yogur, la mostaza, el vinagre, el azúcar, una pizca de sal y pimienta. La salsa debe quedar ligeramente agridulce: pruébala y ajusta el sazonado a tu gusto.
- Añade al bol con la salsa la pasta cocida y enfriada, los guisantes, el jamón, el pimiento, los pepinos y la cebolla. Mezcla con cuidado pero a fondo para que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
- Cubre el bol con film transparente y mete la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, remueve de nuevo y, si es necesario, ajusta de sal y pimienta.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Esta ensalada recuerda a las clásicas ensaladas de pasta de los pícnics americanos, pero con un toque casero y ajustable al gusto de cada familia. Es una receta muy agradecida para aprovechar restos de embutidos o verduras que tengas en la nevera y siempre desaparece rápidamente de la mesa.
