Ensalada de pasta con pollo y verduras crujientes Recipe
Esta ensalada francesa de pasta con pollo y verduras crujientes es el plato ideal para llevar en el táper. En Francia, ensaladas como esta se suelen llevar al trabajo o de picnic: sacian, pero se comen frías sin necesidad de recalentar. Una suave salsa de yogur y mostaza envuelve la pasta y las verduras, de modo que cada bocado está lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- pasta corta, por ejemplo espirales o lacitos - 250 g
- pechuga de pollo - 250 g
- pimiento amarillo - 1 pieza
- pepino fresco largo - 0.5 piezas
- zanahoria mediana - 1 pieza
- cebollino picado - 2 cucharadas
- yogur natural espeso - 150 g
- mayonesa - 1 cucharada
- mostaza de Dijon - 1 cucharadita
- zumo de limón - 1 cucharada
- aceite de oliva para freír el pollo - 1 cucharada
- sal para cocer la pasta y sazonar la ensalada
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
pasta
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, pero dejándola ligeramente al dente. Escúrrela, pásala brevemente por agua fría y deja que se enfríe.
- Limpia la pechuga de pollo, sécala y córtala en dados pequeños. Sazona con sal y espolvorea con pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el pollo y fríelo durante 7–8 minutos, removiendo, hasta que los trozos estén dorados y no queden rosados por dentro. Deja que se enfríen.
- Limpia el pimiento de semillas y córtalo en dados pequeños. Parte el pepino a lo largo, retira la parte blanda del centro con una cucharilla y córtalo en medias rodajas. Pela la zanahoria y rállala con un rallador de agujeros gruesos.
- En un cuenco mezcla el yogur, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. La salsa debe quedar homogénea y ligeramente ácida.
- En un cuenco grande pon la pasta fría, añade el pollo, el pimiento, el pepino, la zanahoria y el cebollino.
- Vierte la salsa por encima y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.
- Prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta con más sal, pimienta o unas gotas de zumo de limón. Mete en la nevera al menos 20 minutos para que los sabores se integren.
- Antes de servir, remueve de nuevo la ensalada con suavidad.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en 1–2 días. Si se espesa demasiado, puedes soltarla con una cucharada de yogur o un chorrito de agua antes de servir.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
