Ensalada Caesar con pollo y picatostes Recipe
La ensalada César con pollo es un bol de lechuga crujiente, carne jugosa, picatostes y una salsa intensa con parmesano. Aunque nació en la frontera entre Estados Unidos y México, hoy es uno de los platos más populares en los restaurantes estadounidenses. Es algo entre un almuerzo ligero y una cena saciante.
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
3
Ingredientes
- pechuga de pollo - 350 g
- lechuga romana - 1 cabeza
- pan de trigo - 3 rebanada
- aceite de oliva - 3 cucharada
- parmesano - 40 g
- yogur griego - 60 g
- mayonesa - 30 g
- zumo de limón - 1.5 cucharada
- ajo - 1 pieza
- salsa Worcestershire - 1 cucharadita
- mostaza - 0.5 cucharadita
- sal - 0.75 cucharadita
- pimienta - 0.5 cucharadita
Ingrediente principal:
pollo
Preparación
- Limpia la pechuga de pollo de telillas, sécala con papel de cocina y espolvoréala con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca el pollo y fríelo 5–6 minutos por un lado, hasta que se dore.
- Dale la vuelta al pollo y fríelo otros 5–6 minutos, hasta que la carne esté completamente blanca por dentro y al pinchar no salga jugo rosado. Pásalo a un plato, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar unos minutos.
- Corta las rebanadas de pan en cubos. En la misma sartén añade 1 cucharada de aceite de oliva, incorpora el pan y fríe 4–5 minutos, removiendo a menudo, hasta que los cubos estén dorados y crujientes. Deja enfriar.
- Lava la lechuga romana, sécala muy bien (mejor en una centrifugadora de ensalada) y trocéala en pedazos grandes dentro de un bol grande.
- Pica el ajo muy fino o pásalo por un prensador.
- En un cuenco mezcla el yogur griego, la mayonesa, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, la mostaza, el ajo, la mitad del parmesano rallado, una pizca de sal y pimienta. Remueve hasta obtener una salsa lisa y bastante espesa.
- Corta el pollo en lonchas o tiras.
- Añade la salsa al bol con la lechuga y mezcla suavemente con las manos o con pinzas para que cada hoja quede ligeramente cubierta de salsa.
- Agrega los picatostes y la mayoría de los trozos de pollo y vuelve a mezclar con cuidado.
- Coloca por encima el resto del pollo y espolvorea con el parmesano restante.
- Sirve de inmediato, antes de que los picatostes se ablanden.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo grzanki szybko miękną, a sałata więdnie. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, usmażonego kurczaka, sałatę i grzanki, a mieszaj dopiero przed podaniem.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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