Crepes japoneses con té verde y chocolate blanco Recipe
Crepes finos con té verde matcha, servidos con una cremosa salsa de chocolate blanco. En Japón los postres con matcha son muy populares en las cafeterías, y estos crepes son una versión casera de esos dulces de moda. El sabor es ligeramente a té, no demasiado dulce, y el chocolate blanco les da un toque festivo.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 160 g
- leche - 300 ml
- agua - 80 ml
- huevo - 2 ud
- mantequilla - 20 g
- matcha - 1.5 cucharaditas
- azúcar - 1.5 cucharadas
- sal - 1 pizca
- chocolate blanco - 80 g
- nata líquida - 120 ml
- fresas - 120 g
- aceite - 1 cucharada
Ingrediente principal:
harina de trigo
Preparación
- Pon en un bol la harina, el azúcar, la sal y el polvo de matcha, y mezcla bien para que no queden grumos de té.
- En otro bol bate los huevos con la leche, añade la mantequilla derretida y mezcla.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos, mezclando con unas varillas hasta obtener una masa lisa. Al final añade el agua con gas y mezcla suavemente.
- Deja reposar la masa 10–15 minutos para que la harina se hidrate.
- Mientras tanto prepara la salsa: calienta la nata en un cazo pequeño a fuego bajo hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Retira el cazo del fuego, añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se derrita por completo y la salsa quede homogénea. Deja a un lado para que espese ligeramente.
- Si las fresas son frescas, lávalas y córtalas en láminas; si son congeladas, descongélalas y escúrrelas del exceso de zumo.
- Calienta una sartén para crepes a fuego medio y úntala ligeramente con aceite usando una brocha de cocina o papel de cocina.
- Vierte una porción de masa (aprox. 1 cucharón pequeño) y gira la sartén para repartirla en una capa fina. Cocina 1–2 minutos, hasta que los bordes del crepe se sequen ligeramente y la superficie empiece a verse seca.
- Dale la vuelta al crepe y cocina 1 minuto más, hasta que se dore ligeramente. Ve colocando los crepes listos en un plato y cúbrelos con un paño para que no se sequen.
- Repite hasta terminar toda la masa.
- Sirve los crepes doblados en triángulos o en rollitos, napados con la salsa de chocolate blanco y espolvoreados con las fresas.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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