Crepes japoneses con plátano y chocolate Recipe
Son crepes al estilo japonés: esponjosos pero finos, enrollados con plátano y bañados en chocolate. En Tokio se venden crepes parecidos en puestos de postres como un dulce para comer paseando. En casa puedes servirlos como desayuno de fin de semana o como postre después de la comida.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 150 g
- leche - 250 ml
- huevo - 2 ud
- azúcar - 2 cda
- aceite vegetal - 1 cda
- levadura química en polvo - 0.5 cdta
- plátano - 2 ud
- chocolate - 80 g
- nata para montar - 40 ml
- mantequilla - 10 g
- sal - 1 pizca
Ingrediente principal:
harina de trigo
Preparación
- Casca los huevos en un cuenco, añade el azúcar y una pizca de sal, y bate con unas varillas durante unos 1 minuto, hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.
- Añade la leche y el aceite y mezcla. Después incorpora la harina y la levadura química, mezclando hasta obtener una masa lisa, bastante líquida y sin grumos.
- Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos para que la harina se hidrate y la masa espese ligeramente.
- Calienta una sartén pequeña (de unos 18–20 cm) a fuego medio y úntala con una fina capa de mantequilla o aceite.
- Vierte una pequeña porción de masa (aproximadamente 1 cucharón pequeño), inclinando la sartén para repartirla en una capa fina. Cocina 1–2 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se doren ligeramente.
- Dale la vuelta al crepe y cocínalo otros 30–60 segundos, hasta que esté ligeramente dorado. Pásalo a un plato y cúbrelo con un paño para que no se seque. Repite hasta acabar con toda la masa.
- Pica el chocolate y pásalo a un cuenco. Calienta la nata casi hasta que hierva (en un cacito pequeño o en el microondas), viértela sobre el chocolate y espera 1 minuto; después mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Pela los plátanos y córtalos en tiras alargadas o en rodajas gruesas.
- Coloca unos trozos de plátano sobre cada crepe y enróllalo formando un canutillo o dóblalo en forma de sobre.
- Antes de servir, riega los crepes con la salsa de chocolate caliente. Puedes espolvorearlos además con un poco de azúcar glas.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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