Crepes japoneses con kinako y miel Recipe
Finas crepes espolvoreadas con harina de soja tostada kinako y regadas con miel: un postre sencillo que combina la forma europea con el sabor japonés. El kinako tiene un aroma ligeramente a frutos secos, que recuerda a una mezcla de sésamo y avellanas. Es una excelente manera de probar ingredientes japoneses sin técnicas complicadas.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 150 g
- leche - 250 ml
- huevo - 2 uds
- sal - 1 g
- aceite - 15 ml
- kinako (harina de soja tostada) - 20 g
- miel - 40 g
- azúcar - 10 g
Ingrediente principal:
harina de trigo
Preparación
- En un bol mezcla la harina de trigo, la sal y el azúcar. En otro bol bate los huevos con la leche hasta que se integren.
- Ve añadiendo poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando continuamente con unas varillas hasta obtener una masa lisa, bastante fluida y sin grumos. Deja reposar 10 minutos para que la harina se hidrate.
- Calienta una sartén para crepes a fuego medio y úntala ligeramente con aceite usando un pincel de cocina o una hoja de papel de cocina.
- Vierte una porción de masa en la sartén, inclinándola para repartir una capa fina. Cocina unos 1–2 minutos, hasta que los bordes del crepe se doren ligeramente y empiecen a separarse de la sartén.
- Da la vuelta al crepe y cocina otros 30–60 segundos, hasta que esté ligeramente dorado. Repite hasta acabar con toda la masa, añadiendo un poco más de aceite a la sartén si hace falta.
- Ve apilando los crepes listos en un plato y cúbrelos con un paño para que no se sequen.
- Antes de servir, espolvorea cada crepe con una cucharadita de kinako, dóblalo en triángulo o en rulo y riega con miel. Sirve inmediatamente, mientras aún estén calientes.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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