Crema de maíz y boniato al estilo estadounidense Recipe
Esta sopa es una versión más suave de los chowders contundentes: cremosa, ligeramente dulce por el maíz y el boniato, pero sin la bomba de nata. En muchos hogares estadounidenses, sopas como esta aparecen en otoño, cuando refresca pero aún no apetece comer platos muy pesados. El sabor recuerda a una mezcla entre crema de calabaza y de maíz, con un delicado toque de dulzor del boniato.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- maíz dulce en conserva escurrido; se puede usar congelado - 300 g
- boniato unos 300 g, pelado y cortado en cubos - 1 pieza
- cebolla cortada en cubos - 1 pieza
- ajo picado - 2 dientes
- caldo de verduras casero o de pastilla - 800 ml
- leche o bebida vegetal - 150 ml
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas
- mantequilla opcional, para dar sabor - 15 g
- pimentón dulce molido - 1 cucharadita
- tomillo seco - 0.5 cucharaditas
- sal o al gusto - 0.75 cucharaditas
- pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
maíz
Preparación
- En una olla grande calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe de 3 a 5 minutos, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida, pero sin dorarse.
- Añade el ajo, el pimentón dulce y el tomillo, y sofríe unos 30 segundos más, hasta que notes claramente el aroma de las especias.
- Añade el boniato cortado en cubos y el maíz, mezcla y sofríe de 2 a 3 minutos para que las verduras se calienten ligeramente.
- Vierte el caldo, lleva a ebullición y luego baja el fuego para que la sopa solo burbujee suavemente. Cocina de 15 a 18 minutos, hasta que el boniato esté tierno y puedas atravesarlo fácilmente con un tenedor.
- Retira la olla del fuego, añade la mantequilla (si la usas) y la leche. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una crema fina, teniendo cuidado de no quemarte.
- Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo. Sazona con sal y pimienta al gusto y calienta de nuevo de 2 a 3 minutos a fuego bajo, sin llevar a ebullición fuerte.
- Sirve bien caliente; puedes decorar con unos granos de maíz y un poco de pimentón molido por encima.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días o congélala hasta 2–3 meses. Al recalentar, hazlo a fuego bajo, removiendo, y si es necesario añade un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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