Chili con carne con ternera y frijoles Recipe
El chili con carne es un guiso espeso y reconfortante con ternera y frijoles, especialmente popular en los estados del sur de EE. UU. Suele servirse en partidos, reuniones familiares y noches de cine, porque es fácil preparar una olla grande y cada uno puede servirse la cantidad que quiera. Los sabores recuerdan un poco a la cocina mexicana, pero la versión estadounidense es más cárnica y contundente.
United States
Dificultad: Medio
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌶️
Medio picante
Picante
Umami
Reconfortante
Saciante
Con hierbas
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
50 min
Tiempo total
70 min
Porciones
6
Ingredientes
- ternera picada - 600 g
- frijoles rojos cocidos, en conserva o caseros - 480 g
- tomates en conserva, troceados, con su jugo - 800 g
- cebolla amarilla o blanca - 1 pieza
- pimiento rojo o amarillo - 1 pieza
- ajo fresco, picado - 3 dientes
- maíz dulce, en grano - 150 g
- aceite vegetal o de girasol - 20 ml
- guindilla en polvo - 5 g
- comino molido - 4 g
- pimentón dulce - 6 g
- caldo de carne o de verduras - 300 ml
- sal
- pimienta negra recién molida
Ingrediente principal:
carne de res picada
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños. Limpia el pimiento retirando las semillas y córtalo en dados. Pica el ajo finamente.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe de 3 a 5 minutos, removiendo, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida, pero sin que llegue a dorarse.
- Añade el ajo y el pimiento y sofríe otros 3–4 minutos, hasta que el pimiento se ablande ligeramente.
- Sube el fuego a medio-alto, añade la ternera picada. Desmenuza la carne con una espátula y fríe unos 8–10 minutos, hasta que se dore por completo y no queden trozos rosados y crudos.
- Incorpora el pimentón dulce, el comino y la guindilla en polvo. Remueve durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las especias desprendan un aroma intenso.
- Añade los tomates de lata con su jugo y el caldo. Lleva a ebullición suave, baja el fuego al mínimo y cocina destapado unos 20 minutos, removiendo cada pocos minutos.
- Agrega los frijoles escurridos y enjuagados y el maíz. Mezcla y cocina otros 10–15 minutos, hasta que la salsa espese claramente. Si queda demasiado espeso, añade un poco de agua.
- Al final, salpimienta al gusto. Sirve bien caliente.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Chili przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni lub zamroź w porcjach na 2–3 miesiące. Podgrzewaj na małym ogniu w garnku, dolewając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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