Cazuela de desayuno con huevos, pan y queso Recipe
Esta cazuela es una forma muy popular en Estados Unidos de preparar un desayuno para varias personas: rebanadas de pan, huevos, queso y otros ingredientes horneados juntos en una sola fuente. A menudo se prepara por la noche y por la mañana solo hay que meterla en el horno, una solución ideal cuando tienes invitados que se quedan a dormir. Sabe como una mezcla de tostadas, huevos revueltos y gratinado de queso en un solo plato, y además cada uno puede elegir sus ingredientes favoritos.
Permite preparar un desayuno abundante para varias personas prácticamente sin estrés por la mañana: se monta la cazuela con antelación y solo hay que hornearla. Combina pan, huevos y queso en un solo plato saciante y fácil de adaptar a los gustos de cada uno.
Consejos del chef
Utiliza pan del día anterior: absorbe mejor la mezcla de huevo y no se deshace. Si el pan está muy fresco, tuéstalo ligeramente antes de cortarlo en cubos. No escatimes en el engrasado de la fuente para que las porciones se desmolden sin problemas.
Sugerencias de servicio
Acompaña con café o té recién hecho y fruta fresca. Para un brunch más completo, sirve junto con yogur, muesli o bollería sencilla. Puedes llevar la fuente directamente a la mesa y dejar que cada persona se sirva su porción.
Ingredientes
- pan de trigo - 8 rebanadas
- huevo - 6 pieza
- leche - 350 ml
- queso amarillo rallado - 150 g
- jamón - 120 g
- pimiento - 0.5 pieza
- cebollino picado - 2 cucharadas
- mantequilla - 20 g
- mostaza - 1 cucharadita
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Unta con mantequilla una fuente para horno de aprox. 20×30 cm.
- Corta las rebanadas de pan en cubos de unos 2 cm. Corta el jamón en tiras o en cubos. Limpia el pimiento de semillas y córtalo en dados pequeños. Pica el cebollino.
- Coloca el pan cortado en el fondo de la fuente, repartiéndolo de manera uniforme. Esparce por encima el jamón, el pimiento y la mitad del queso rallado.
- En un bol grande bate los huevos con la leche, añade la mostaza, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el contenido de la fuente, presionando ligeramente el pan con una cuchara para que se empape bien. Espolvorea la superficie con el resto del queso y el cebollino picado.
- Si tienes tiempo, deja reposar la fuente 15–20 minutos para que el pan absorba bien la mezcla (también puedes cubrirla y dejarla en la nevera toda la noche).
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea 30–35 minutos, hasta que la mezcla de huevo cuaje y la superficie esté dorada y ligeramente crujiente. El centro no debe quedar líquido.
- Saca la cazuela del horno y deja reposar 5–10 minutos antes de cortarla, para que sea más fácil porcionarla. Sirve caliente.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Este tipo de cazuela de desayuno es ideal cuando tienes invitados o una familia grande: se prepara en una sola fuente, ensucia poco y siempre queda reconfortante. Me gusta jugar con los ingredientes que tengo en la nevera, así nunca sale exactamente igual, pero siempre es un éxito.
