Brownie blondies con chocolate blanco y nueces Recipe
Los blondies son la “hermana clara” del brownie: en lugar de cacao y chocolate negro se utiliza chocolate blanco y azúcar moreno. El bizcocho queda jugoso, ligeramente denso y masticable en el centro, y lleno de trocitos de chocolate y nueces. En Estados Unidos se suele cortar en pequeños cuadrados y servir en fiestas, mercadillos escolares y reuniones de trabajo, porque es fácil de transportar y de comer sin plato.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Porciones
16
Ingredientes
- mantequilla - 150 g
- chocolate blanco - 200 g
- azúcar de caña - 150 g
- azúcar - 50 g
- huevo - 2 piezas
- yema de huevo - 1 pieza
- harina de trigo - 200 g
- sal - 1 pizca
- extracto de vainilla - 5 ml
- nueces pacanas - 80 g
Ingrediente principal:
chocolate blanco
Preparación
- Forra un molde rectangular de unos 20×25 cm con papel de hornear. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Corta la mantequilla y 120 g de chocolate blanco en trozos, ponlos en un bol y derrítelos juntos al baño maría o en el microondas, removiendo de vez en cuando hasta obtener una mezcla lisa. Deja reposar unos minutos para que se temple ligeramente.
- En un bol grande mezcla el azúcar de caña y el azúcar blanco. Añade los huevos, la yema y el extracto de vainilla, y bate brevemente con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea y ligeramente más clara.
- Vierte la mezcla templada de mantequilla y chocolate en los huevos, removiendo constantemente hasta que todo se integre.
- Añade la harina y la pizca de sal. Mezcla suavemente con una cuchara o espátula, solo hasta integrar los ingredientes; no remuevas en exceso.
- Pica el resto del chocolate blanco en trozos, añádelo a la masa junto con las nueces pacanas picadas y mezcla ligeramente.
- Vierte la masa espesa en el molde preparado y alisa la superficie con una cuchara.
- Hornea unos 22–25 minutos, hasta que los bordes estén claramente cuajados y ligeramente dorados, y el centro siga algo blando al tacto. Un palillo insertado en el centro puede salir con algunas migas húmedas, pero no con masa líquida.
- Saca el molde del horno y deja que los blondies se enfríen por completo en el molde; al enfriarse, el centro se compactará un poco más.
- Cuando estén fríos, corta el bizcocho en cuadrados y sirve.
Conservación
En refrigerador:
4 días
Congelación:
Sí
Blondies przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni, a potem w lodówce do 4 dni. Możesz też zamrozić pojedyncze kawałki owinięte folią na około 2 miesiące i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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