Przepis na Sałatka z makaronem, kukurydzą i fasolą po tex-mex
Ta kolorowa sałatka makaronowa łączy amerykańską miłość do makaronu z wpływami kuchni tex-mex: kukurydza, czerwona fasola, papryka i lekko pikantny sos. Jest sycąca, ale można ją podać na zimno, więc świetnie sprawdza się na piknikach, grillu albo jako lunch do pracy. Smakuje trochę jak połączenie sałatki i zimnego makaronu z sosem taco.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌶️
Średnio ostre
Słony
Wędzony
Ostry
Sycący
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
12 min
Całkowity czas
32 min
Porcje
6
Składniki
- makaron - 300 g
- fasola czerwona - 240 g
- kukurydza - 200 g
- papryka - 1 szt
- pomidor - 2 szt
- cebula - 0.5 szt
- ser żółty - 80 g
- śmietana - 80 g
- majonez - 60 g
- sok z limonki - 20 ml
- papryka - 5 g
- kumin - 3 g
- papryczka jalapeño - 20 g
- sól
- pieprz
Główny składnik:
makaron
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente – miękki, ale z lekkim oporem przy gryzieniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Fasolę i kukurydzę odsącz z zalewy i przepłucz na sicie pod bieżącą wodą. Dobrze odcedź.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę, pomidory w nieco większą kostkę, cebulę w bardzo drobną. Papryczkę jalapeño posiekaj drobno.
- W misce wymieszaj śmietanę, majonez, sok z limonki, paprykę wędzoną, kumin, szczyptę soli i pieprzu. Powinien powstać gładki, lekko gęsty sos.
- W dużej misce połącz wystudzony makaron, fasolę, kukurydzę, paprykę, pomidory, cebulę i jalapeño.
- Dodaj starty ser, wlej sos i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, żeby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z limonki.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj, bo sos może opaść na dno miski.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Z czasem makaron wchłonie część sosu – przed podaniem możesz dodać łyżkę śmietany lub majonezu i odrobinę soku z limonki.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
