Przepis na Sałatka z kapusty po japońsku z sezamem
To lekka, chrupiąca sałatka z kapusty z prostym, ale bardzo aromatycznym sosem sezamowo-sojowym. W japońskich domach takie małe sałatki często pojawiają się obok miski ryżu i zupy jako dodatek, podobnie jak u nas surówka do obiadu. Smak jest świeży, lekko kwaśny i orzechowy, a przygotowanie zajmuje mniej czasu niż poszukiwanie tarki do marchewki.
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
4
Składniki
- kapusta pekińska - 300 g
- marchew - 1 szt
- szczypiorek - 2 łyżka
- sezam - 2 łyżka
- sos sojowy - 1.5 łyżka
- ocet ryżowy - 1.5 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
kapusta
Przygotowanie
- Kapustę pekińską umyj, osusz i posiekaj w cienkie paski. Przełóż do dużej miski.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie słupki. Dodaj do kapusty.
- Szczypiorek drobno posiekaj i wsyp do miski z warzywami.
- Sezam upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż lekko zbrązowieje i zacznie pachnieć orzechowo. Odstaw do przestudzenia.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier i sól, aż cukier się rozpuści.
- Polej warzywa sosem i dokładnie wymieszaj rękami lub dużymi łyżkami, lekko ugniatając kapustę, żeby zmiękła i puściła trochę soku.
- Na koniec posyp sałatkę prażonym sezamem i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
- Odstaw na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, żeby smaki się połączyły, i podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Z czasem kapusta będzie bardziej miękka i puści więcej soku, ale nadal będzie smaczna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
