Przepis na Sałatka z kapusty pekińskiej po japońsku z sezamowym dressingiem
Lekka, chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej z aromatycznym sosem sezamowo-sojowym to prosty dodatek do obiadu w japońskim stylu. W Japonii takie małe sałatki często pojawiają się obok miski ryżu i ryby, żeby dodać świeżości i chrupkości całemu posiłkowi. Smaki przypominają trochę połączenie europejskiej surówki z azjatyckim dressingiem znanym z barów sushi.
Czas przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
3
Składniki
- kapusta pekińska - 400 g
- marchew - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sezam - 2 łyżki
- sos sojowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- imbir - 1 łyżeczka
- czosnek - 0.5 ząbka
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kapusta pekińska
Przygotowanie
- Kapustę pekińską przekrój wzdłuż na pół, wytnij twardy głąb i posiekaj liście w cienkie paski. Przełóż do dużej miski.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie słupki. Ogórka pokrój w cienkie półplasterki. Dodaj warzywa do kapusty.
- Szczypiorek drobno posiekaj i odłóż na bok.
- Na suchej patelni podpraż sezam na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często potrząsając patelnią, aż ziarenka lekko zbrązowieją i zaczną intensywnie pachnieć. Zdejmij z patelni, aby się nie przypaliły.
- Do małej miseczki wlej sos sojowy, ocet ryżowy i olej sezamowy. Dodaj cukier.
- Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce, czosnek bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj oba do miseczki z sosem i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Polej warzywa sosem i delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aby wszystkie kawałki kapusty były lekko pokryte dressingiem.
- Na koniec posyp sałatkę prażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Odstaw na 5–10 minut, aby smaki się połączyły, i podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Z czasem kapusta lekko zmięknie i puści sok, ale nadal będzie smaczna – przed podaniem zamieszaj ją ponownie.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
