Przepis na Japońska sałatka z kapusty pekińskiej i kukurydzy
Lekka, chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, słodkiej kukurydzy i prostego sosu na bazie majonezu i sosu sojowego. W Japonii takie sałatki często pojawiają się jako mały dodatek do obiadu lub w zestawach śniadaniowych w hotelach. Smaki są delikatne, lekko słodkie i bardzo „domowe”, więc pasują nawet osobom, które boją się ostrych przypraw.
Japonia
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Orzechowy
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
3
Składniki
- kapusta pekińska - 300 g
- kukurydza - 150 g
- ogórek - 0.5 szt
- szczypiorek - 2 łyżka
- majonez - 3 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżka
- ocet ryżowy - 1 łyżeczka
- cukier - 0.5 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- pieprz - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
kapusta pekińska
Przygotowanie
- Kapustę pekińską przekrój wzdłuż na pół, usuń twardy głąb i poszatkuj w cienkie paski. Przełóż do dużej miski, posyp szczyptą soli, lekko ugnieć dłońmi przez około minutę, aż liście lekko zmiękną, a następnie odlej nadmiar soku, który się pojawi.
- Kukurydzę z puszki odcedź na sitku i przepłucz krótko zimną wodą, aby pozbyć się smaku zalewy. Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, usuń łyżeczką miękki środek z pestkami i pokrój w cienkie półplasterki.
- Szczypiorek posiekaj drobno. Sezam wsyp na suchą patelnię i praż na średnim ogniu 2–3 minuty, często potrząsając, aż zacznie pachnieć i pojedyncze ziarenka lekko zbrązowieją. Odstaw do przestudzenia.
- W małej miseczce wymieszaj majonez, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
- Do miski z kapustą dodaj kukurydzę, ogórka i szczypiorek. Wlej sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa były nim pokryte.
- Na koniec posyp sałatkę uprażonym sezamem i jeszcze raz lekko wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli lub sosu sojowego.
- Sałatkę możesz podać od razu lub wstawić na 15–20 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły, a kapusta stała się jeszcze delikatniejsza.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Następnego dnia kapusta będzie bardziej miękka i lekko puści sok, więc przed podaniem warto ją szybko przemieszać.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
