Przepis na Sałatka z kapusty pekińskiej i jabłka po japońsku
Lekka, chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, jabłka i prostego sosu na bazie majonezu i sosu sojowego. W Japonii takie małe sałatki często pojawiają się w domowych zestawach obiadowych obok ryżu i ryby. Smak przypomina trochę polską surówkę z kapusty, ale z delikatnym akcentem sosu sojowego i sezamu.
Japonia
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Słodki
Orzechowy
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
3
Składniki
- kapusta pekińska - 300 g
- jabłko - 1 szt
- marchew - 0.5 szt
- majonez - 3 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 0.13 łyżeczki
Główny składnik:
kapusta pekińska
Przygotowanie
- Kapustę pekińską przekrój wzdłuż na pół, wytnij twardy głąb i posiekaj liście w cienkie paski.
- Posiekaną kapustę przełóż do dużej miski, posyp szczyptą soli, wymieszaj rękami i odstaw na 5 minut, żeby lekko zmiękła i puściła trochę soku.
- Jabłko umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie słupki lub półplasterki. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W osobnej małej misce wymieszaj majonez, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i cukier, aż powstanie gładki sos.
- Kapustę lekko odciśnij dłońmi z nadmiaru soku, ale nie płucz. Dodaj jabłko i marchew, wlej sos i dokładnie wymieszaj.
- Na suchej patelni podpraż sezam 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni, potem od razu zsyp go z patelni, żeby się nie spalił.
- Posyp sałatkę uprażonym sezamem, dopraw świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli. Podawaj od razu lub po 10 minutach, gdy smaki się połączą.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Z czasem kapusta lekko zmięknie i puści więcej soku, więc przed podaniem zamieszaj i ewentualnie dodaj łyżkę świeżego majonezu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
