Przepis na Sałatka z edamame i sezamem po japońsku
Sałatka z edamame i sezamem to prosta, białkowa przekąska, którą w Japonii często podaje się do piwa w małych barach izakaya. Zamiast ciężkich chipsów dostajesz miseczkę zielonych ziarenek, które wciągają jak popcorn. W wersji domowej możesz ją podać jako lekką kolację lub dodatek do ryżu i ryby.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
2
Składniki
- edamame - 200 g
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- czosnek - 1 szt
- imbir - 1 łyżeczka
- sezam - 1.5 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- cukier - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
edamame
Przygotowanie
- Zagotuj w garnku wodę, lekko ją posól i wrzuć mrożone edamame; gotuj 3–4 minuty od ponownego zagotowania, aż będą miękkie, ale wciąż sprężyste.
- Odcedź edamame na sitku i przepłucz krótko zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, następnie dobrze odsącz.
- Na suchej patelni podpraż sezam na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często potrząsając patelnią, aż ziarenka lekko zbrązowieją i zaczną pachnieć orzechowo; zdejmij z ognia i odstaw.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, imbir zetrzyj na drobnej tarce.
- W małej misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, czosnek i imbir, aż cukier się rozpuści.
- Do większej miski wsyp ugotowane edamame, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby ziarna były równomiernie pokryte.
- Dodaj podprażony sezam i posiekany szczypiorek, wymieszaj ponownie.
- Podawaj od razu w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną w małych miseczkach.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i przed podaniem wymieszaj, bo sos może opaść na dno. Najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 24 godzin, kiedy sezam jest jeszcze chrupiący.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
